喜不喜歡那個，路邊或小店賣的鐵板魷魚須，似乎百米外都能聞見香味。我以前也很喜歡吃，後來自己做飯後，
總感覺外面的食物不衛生，看多了各種曝光，再也沒去吃過了... ... 其實，主要還是覺得貴。5塊錢一串，三根魷魚鬚鬚，我花
20塊錢能炒一大盤！全家都吃過癮了！
不過每個人做出來的味道還是會有差別哦，不過重在簡單，零食或者幾個好友小酌，都是不錯的選擇。
魷魚中含有豐富的鈣、磷、鐵元素，對骨骼發育和造血十分有益，可預防貧血。魷魚除了富含蛋白質及人體所需的氨基酸外，還是含有大量牛黃酸的一種低熱量食品。可預緩解疲勞，恢復視力，改善肝臟功能。其所含的多肽和硒等微量元素有抗病毒、抗射線作用。中醫認為，魷魚有滋陰養胃、補虛潤膚的功能。
食材 主料 魷魚須 5個（250克左右）
輔料 姜 10克 蔥幾根 蒜四瓣 幹辣椒10個 花椒一撮 白芝麻一丟丟 鹽適量香醋5克 米酒15克
油 少許 雞精2克
過程：
食材清洗乾淨，蔥切花，幹辣椒切段，姜蒜都切成末
魷魚分成單根
燒開一鍋賀歲，將魷魚須放進去汆燙
變色後瀝水撈出
不粘鍋裡放少許油（普通鍋可能要稍微多放點），燒至七成熱後，放入蔥薑蒜和一半的幹辣椒、花椒，爆出香味
蝦仁處理好的魷魚須
家適量鹽和雞精，加入一勺料酒和少許香醋去腥，翻炒均勻
放入剩下的另一半乾辣椒，加入一勺生抽翻炒
轉小火，將魷魚須煸幹，出鍋前撒上一點白芝麻增香
配上一壺酒，夏天最美味的就是它。
小貼士
1、水燒開再放魷魚須汆燙，開水汆燙可以去腥味，燙出來的魷魚須口感更爽脆。
2、煸炒到自己喜歡的口感即可，不喜歡太有嚼勁的同志們縮短煸炒的時間。炒出來的魷魚須脆脆的也好吃
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