土豆是一年四季家里餐桌上经常出现的食材之一，土豆含有丰富的维生素及钙、钾等微量元素，且易于消化吸收，营养丰富。能供给人体大量的热能，炒土豆片时大家经常吃的家常菜，怎样把土豆片做的好吃下饭？教你小技巧，只要简单几步，就可以做好，下面分享下做法
【尖椒炒土豆片】材料：土豆3个、尖椒3个、油盐适量、葱1段、大蒜2瓣、米醋几滴
做法：
1.土豆去皮去皮洗净，尖椒摘去根部洗净
2.将土豆切成薄厚均匀的片，不要太薄，太薄炒制时容易碎
3.将土豆片放在清水中，洗去淀粉，捞出控净水，这样土豆片不会氧化变黑，炒制时也不易粘锅
4.将尖椒切成片，葱切葱花，大蒜切末
5.锅加油烧热，下入葱花爆香，下入土豆片翻炒，淋入几滴米醋，将土豆片炒制断生，炒制时如果比较干，可以分次少淋些水
6.下入尖椒片，盐，快速翻炒均匀
7.再下入蒜末，快速翻炒均匀，关火，盛出装盘即可
小贴士：土豆片切得薄厚要均匀些，炒时能保持生熟度一致，放在清水中洗去淀粉，土豆片就不会氧化发黑，炒制时也不易粘锅，蒜末后放，味道更好
分享到:
閱讀更多 冬至雪夜 的文章
