朋友跟我說，他們家每當來客人了，她就會發愁。因為首先，她要做的飯菜數量要足，無論來的客人多少了，起碼也要有個十來盤不重樣的菜才夠。其次，做的菜色要豐盛，雞鴨魚肉每個總要上一盤吧。當然飯菜的美味度要夠的，總不能讓客人吃兩口就不想再吃了，那丟的是自己的臉。最後，你需要考慮到客人的口味，特別是不知道客人口味的情況下，你要各色的酸、甜、辣等等口味做齊了，畢竟不能出現客人偏愛清淡的，你偏偏做了滿桌的重口味菜色吧。想想看，這是何等的麻煩啊。
我理解不了她的煩惱，畢竟本人還是單身，真的感覺不到她的煩惱。於是，我給她介紹一個特別適合上桌的菜色，土豆燉牛肉。這是前幾天，表叔一家到我們家來做客，中午吃飯的時候，媽媽做的這道土豆燉牛肉，湯汁濃郁，鮮香美味的土豆燉牛肉真的被大家喜歡極了。吃完後，表叔家的弟弟還在不停的誇讚的媽媽廚藝好呢。之後，我便和媽媽學了這道營養豐富，鮮香可口的菜的做法。
材料：牛肉一斤，植物油適量，薑片五片，味極鮮兩勺，紅酒一勺，食鹽少許，雞精適量，幹辣椒五個，蔥花，土豆三個，做法
步驟一，把熟牛肉洗好後，切成一塊塊拇指大小的小方塊狀，放在一邊備用；
步驟二，把土豆洗好後，削皮切成和土豆同樣大小的塊狀；
步驟三，燒一鍋開水，水燒好後，把牛肉塊放鍋裡去；
步驟四，一直到牛肉塊煮到變色後，撈出來，瀝乾上面的水分；
步驟五，在鍋里加進兩勺的食用油燒熱；
步驟六，把薑片放進鍋裡，爆炒到冒出香味；
步驟七，然後，把牛肉塊放鍋裡去一直翻炒，直到牛肉塊變色為止；
步驟八，在鍋里加入兩勺的味極鮮醬油和一勺的紅酒，快速翻炒；
步驟九，在鍋裡放進五個幹辣椒，翻炒；
步驟十，把沒過牛肉塊的開水倒進在鍋裡，燒煮燒開為止；
步驟十一，然後，轉為小火，燉煮一個小時；
步驟十二，一小時後，牛肉已經燒至酥爛以後，放入土豆塊；
步驟十三，再燒半個小時，直到土豆熟透為止；
步驟十四，在鍋裡放入些許的食鹽和雞精翻炒兩番；
步驟十五，關火，加入蔥花。
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