朋友跟我說,他們家每當來客人了,她就會發愁。因為首先,她要做的飯菜數量要足,無論來的客人多少了,起碼也要有個十來盤不重樣的菜才夠。其次,做的菜色要豐盛,雞鴨魚肉每個總要上一盤吧。當然飯菜的美味度要夠的,總不能讓客人吃兩口就不想再吃了,那丟的是自己的臉。最後,你需要考慮到客人的口味,特別是不知道客人口味的情況下,你要各色的酸、甜、辣等等口味做齊了,畢竟不能出現客人偏愛清淡的,你偏偏做了滿桌的重口味菜色吧。想想看,這是何等的麻煩啊。
![湯汁濃郁,鮮香美味的土豆燉牛肉,永遠是我最愛的菜!](http://p2.ttnews.xyz/loading.gif)
我理解不了她的煩惱,畢竟本人還是單身,真的感覺不到她的煩惱。於是,我給她介紹一個特別適合上桌的菜色,土豆燉牛肉。這是前幾天,表叔一家到我們家來做客,中午吃飯的時候,媽媽做的這道土豆燉牛肉,湯汁濃郁,鮮香美味的土豆燉牛肉真的被大家喜歡極了。吃完後,表叔家的弟弟還在不停的誇讚的媽媽廚藝好呢。之後,我便和媽媽學了這道營養豐富,鮮香可口的菜的做法。
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材料:牛肉一斤,植物油適量,薑片五片,味極鮮兩勺,紅酒一勺,食鹽少許,雞精適量,幹辣椒五個,蔥花,土豆三個,做法
步驟一,把熟牛肉洗好後,切成一塊塊拇指大小的小方塊狀,放在一邊備用;
步驟二,把土豆洗好後,削皮切成和土豆同樣大小的塊狀;
步驟三,燒一鍋開水,水燒好後,把牛肉塊放鍋裡去;
步驟四,一直到牛肉塊煮到變色後,撈出來,瀝乾上面的水分;
步驟五,在鍋里加進兩勺的食用油燒熱;
步驟六,把薑片放進鍋裡,爆炒到冒出香味;
步驟七,然後,把牛肉塊放鍋裡去一直翻炒,直到牛肉塊變色為止;
步驟八,在鍋里加入兩勺的味極鮮醬油和一勺的紅酒,快速翻炒;
步驟九,在鍋裡放進五個幹辣椒,翻炒;
步驟十,把沒過牛肉塊的開水倒進在鍋裡,燒煮燒開為止;
步驟十一,然後,轉為小火,燉煮一個小時;
步驟十二,一小時後,牛肉已經燒至酥爛以後,放入土豆塊;
步驟十三,再燒半個小時,直到土豆熟透為止;
步驟十四,在鍋裡放入些許的食鹽和雞精翻炒兩番;
步驟十五,關火,加入蔥花。
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