1、預備食材：尖椒、金針菇、小青桔、小米辣、胡蘿蔔。
配料：姜、油、鹽、白砂糖、生抽、素耗油、味全高鮮、番茄醬。
2、起首將全部食材預備後我們先來處置金針菇，用刀子將金針菇的根部切掉。
3、用手將金針菇掰開後洗淨裝盤備用。
4、接著我們來處置尖椒，用刀子將尖椒對半切開。
5、接著我們能夠藉助勺子將青椒肚子裡的辣椒籽挖出。
6、取一小節胡蘿蔔，將胡蘿蔔切生長條備用。
7、取一小把金針菇，將金針菇塞入青椒裡，多餘的空間我們能夠藉助胡蘿蔔條來添補，讓銜接處緊實，如許金針菇就不容易滑落了。
8、將處置好的青椒金針菇裝盤備用。
9、姜剁成薑末備用。
10、小紅椒切圈備用。小青桔對半切開裝盤備用。
11、接著我們來調汁，取一個小碗將小紅椒、薑末倒入碗中。參加4勺的生抽、1小勺素耗油、一小勺白砂糖、味達美適量、一小勺鹽、一小勺番茄醬(這裡的調味料能夠依據個人的愛好來添加配料)。
12、參加少許的淨水，用勺子將調料拌勻後備用。
13、接著將處置好的青椒金針菇下鍋煎。
14、來回翻面，將青椒兩面幾乎起皋比。金針菇在煎的流程中會出水是正常的。
15、接著倒入方才調好的醬料下鍋。
16、調料攤平均後蓋上蓋子燜煮。
17、讓青椒跟金針菇充沛熟透，湯汁收的差未幾了，就能夠出鍋了。
18、將做好的青椒釀金針菇出鍋裝盤，將鍋裡濃稠的配料淋在青椒上。
19、再擠個青桔汁淋在討教金針菇上滋味更贊哦，這裡假如沒有青桔的話，也能夠用檸檬汁或許是醋來替代哦。
20、上桌前再撒上一些炒香的白芝麻，如許一道改進版的青椒釀金針菇就做好啦。
21、吃之前攪拌一下更入味哦，(假如擔憂不足入味的話，也能夠多做一些醬汁，炒香後淋在上面滋味也是很棒的哦)
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