土豆可作為蔬菜製作佳餚，亦可作為主糧，土豆的蛋白質營養價值很高，其品質相當於雞蛋的蛋白質，容易消化、吸收，優於其他作物的蛋白質。用它做早餐是不錯的選擇，一個土豆，配上雞蛋和火腿，雞蛋有很高的營養價值，是優質蛋白質、B族維生素的良好來源，還能提供一定數量的脂肪、維生素A和礦物質。十分鐘就能做出，飄香雞蛋土豆餅，早餐吃它營養又省事，味道還香，孩子特別喜歡吃，自己一人能吃一張，做法也特別簡單，你也學會它，做給家人吃
【飄香土豆雞蛋餅】材料:土豆1個、雞蛋2個、火腿腸1根、油鹽適量、小蔥1棵
做法：
1.準備好所需材料，土豆去皮洗淨
2.將土豆切成小丁，放在清水中洗去澱粉，撈出瀝淨水，待用，這樣土豆就不會氧化，顏色發黑，炒制時也不易粘鍋，糊底
3.將雞蛋磕入碗內打散，火腿腸切成小丁，蔥切蔥花
4.將火腿丁放入雞蛋液內，加入鹽，蔥花，攪拌均勻
5.鍋加油燒熱，下入土豆丁煎制，將土豆丁煎至表皮顏色稍黃
6.淋入調好的雞蛋液，攤開，小火煎制，煎至蛋液凝固，期間要不時晃動炒鍋防止糊底
7.翻面，煎制另一面，將兩面煎制金黃
8.盛出，用刀切成8瓣，擺在盤內即可
小貼士：土豆丁和火腿丁不要切得太大，切成小丁熟的快，雞蛋餅要用小火煎制，用大火容易煎糊
喜歡冬至雪夜的文章，別忘了點贊、收藏、轉發呦，也歡迎在評論區發表您的看法，或者分享您的做法， 歡迎關注：冬至雪夜，每天都會發布原創家常美食的做法
分享到:
閱讀更多 冬至雪夜 的文章
