餃花迎春
春天百花爭豔，到處都飄著花香，朋友圈也是各種鮮花圖片漫天飛舞，我們也讓餐桌火一把，來一道餃子開花。不僅賞心悅目，還營養豐富，兒子看到很開心，把整盤都吃了。
主料 | |
餃子皮幾個 | 雞肉一小塊 |
香菇一朵 | 豆腐一小塊 |
韭黃一小把 | 胡蘿蔔一小截 |
輔料 | |
食用油- | 鹽 - |
生抽- |
1. 準備所有食材，洗乾淨備用；
2. 把雞肉剁成碎，香菇、韭黃、豆腐切成碎，胡蘿蔔切成圓片待用；
3. 將所有餡料放入碗內，加入適量鹽和生抽拌勻待用；
4. 餃子皮攤開，放上調好的餡料；
5. 餃皮兩邊合起成半圓狀後捏實，最後把兩頭重疊捏緊，整成花的形狀；
6. 鍋裡水燒開，放適量鹽和油，把餃子和胡蘿蔔放進，蓋上蓋，煮兩分鐘；
7. 接著放入茼蒿焯水一分鐘左右撈起，餃子再翻滾幾次浮起來即可；
8. 茼蒿當花枝和葉，餃子當花朵，擺上胡蘿蔔、腰果、葡萄乾，最後點綴上太陽，是不是很驚豔。
烹飪技巧: 煮餃子時一定要有足量的水，個人感覺加少量油和鹽不容易互相粘連，也更有利於保持原味。
適合人群 : 2歲以上及全家
推薦理由:
1、雞肉是白肉中比較優質的一種，肉質細嫩，口感好，含有一定量的優質蛋白質，營養豐富；
2、雞肉加上豆腐、香菇、韭黃、不僅營養豐富，還有利於營養素的吸收；
3、包成餃子更是不錯的做法，還能讓挑食的寶貝吃到比較全的食物品種，有助於改善寶貝挑食的問題。
標籤: 補充能量 補充維生素 補充蛋白質 補鈣 益智 助生長 增強免疫力
媽媽們有時間、有興趣可以試試，給寶貝一個驚喜。而且，春天長高季，這種水餃做法不僅補鈣，因富含優質蛋白質，能益智助生長，還能增強免疫力。可以一次多包點，凍在冰箱裡，能吃上幾餐，一盤水餃搞定一餐，省時省力還省心。
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一位經過7年時間，從學習中醫養生到營養學/兒童全食物調理，目前正努力往營養醫學的職業營養師修練的5歲男孩媽媽。
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