► 中式早餐不外乎油條豆漿煎餅白粥，
土豆餡餅雖然俗套，但是這款土豆餡餅餅皮裹著土豆泥層層捲起，對半切開，外面酥脆，裡面卻很軟糯， 加上少許蔬菜粒兒，香味撲鼻，非常好吃~
土豆餡餅
土豆......一個
麵粉......150g
洋蔥......1/4個
（可省略）
胡蘿蔔......半根
黃瓜......半根
鹽......適量
胡椒粉......適量
芝麻......適量
1.麵粉加開水，燙成一小坨一小坨的麵疙瘩。慢慢加，然後揉開，加少許鹽，揉成光滑的麵糰，然後放到一旁靜置二十分鐘；
2.土豆微波爐高火五六分鐘，蒸熟後放入保鮮袋裡壓成泥，倒進碗裡。胡蘿蔔、黃瓜、洋蔥（可省略）切碎，加入鹽、胡椒粉和油調勻；
3.麵糰靜置二十分鐘後，再揉一揉，擀成薄薄的長方形，放上土豆泥餡兒；
4.然後卷一層壓一下，一直卷完，把剛才剩下的麵皮封住卷完餅的兩端，然後用手壓成餅；
5.底部粘少許芝麻，平底鍋燒熱，抹一層油，放入餡兒餅，小火煎，有芝麻的那端朝鍋底，反覆翻面，直至金黃，麵餅裡面呈半透明就好了。
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