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對於想要減肥的人來說，魚是極為適合的一種海鮮，因為肉質比較細嫩會容易消化一些，不會輕易變成肥肉。而普通的水煮魚顯得有一些單調，烤魚才是更多人的心頭愛。
一般我們想要吃烤魚都要去專門的店裡面吃，比較專業味道很美味，但是對於節食的人來說一不小心就會點多了。所以今天我們要教給大家在家裡製作烤魚的方法，還可以和家人朋友們一起品嚐哦。
首先介紹一下我們今天選擇的食材，是在市場上購入的比較新鮮的鱸魚，作為配菜還準備了一些金針菇、千張絲和青椒、洋蔥之類的小菜。而調味品是平時家裡都有準備的，這裡就不多做介紹了。
首先需要把鱸魚清洗乾淨，之後要將魚簡單的解剖一下，要從魚的嘴巴開始下手，拿剪刀剪開即可。從左側把魚掰開，從魚腹剪到魚尾的位置。右側也進行同樣的操作，一點一點把魚脊骨剔除下來，切成三段。
之後在鍋中熱油，把姜和魚骨一起放進去炒，炒到變成金黃色後倒清水進去，將湯燉成白色的即可。對於魚身部分首先要拿油煎一下，這裡使用家裡的電餅鐺就可以。
大概要煎十分鐘，具體看魚的大小等因素。之後要把準備的配料炒好，因為我們比較喜歡的是麻辣的口味，所以這裡我家裡會使用豆瓣醬以及紅辣椒來炒。
炒好之後直接把先前煮好的魚骨湯倒進去，這時候把千張絲和金針菇放進去燙一下即可。在最後還需要根據自己的口味放一些鹽，調節一下味道。
最後將之前烤了十分鐘的魚刷上一層香辣醬，之後接著烤十分鐘。把之前備好的辣湯直接倒進電餅鐺裡面，我們就可以食用啦。
為了美觀，我們還特意在湯上面灑了一些青紅椒切成的圈狀作為裝飾，這樣辣辣的一鍋魚很是刺激人的食慾。即使是食慾不佳，怕是也會多吃幾碗飯吧。
好了，今天小云的美食課堂就給大家講到這裡吧！我們下一期再見。如果有更多疑問，可以在下面留言，小云看到都會一一為大家解答的。
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