作为一个南方的家庭，女儿却出了奇的喜欢吃面食，以前家里基本上不备面粉，可以说从来不做面食，由于女儿喜欢面食，所以经常早上用面食做吃的，比如包子，馒头，小饼之类。面粉的消耗出奇的快，不过也正由于女儿的喜欢，我也学会了很多面食的制作方法。
今天我要分享的是用土豆和面粉做的小零食，外酥里糯，孩子特别喜欢吃，制作简单快捷，孩子隔三差五的就闹着要我做给她吃。连吃三天也不腻。
土豆又名马铃薯，少数地区也叫它洋芋。是仅次于稻谷、小麦、玉米的世界主要粮食作物之一。土豆能降糖降脂、润肠通便、利湿健脾，一般人均可食用。是我们家常最常见的食材之一。平常用来炒土豆丝、烧排骨、做土豆饼是最为常见的烹饪方法。今天筠宝厨房用土豆和面粉来分享一个小零食，外酥里糯，特别好吃，下面来看一下怎么制作的吧。
【土豆丸子】
食材：土豆、砂糖，面粉、鸡蛋，食用油，面包糠
首先准备一个土豆削去外皮。再切成薄片。水开以后把土豆片上锅蒸20分。用筷子能轻易的扎透就熟了。把蒸好的土豆片，倒入一个大盆里，蒸好的土豆约260克。
加入30克白糖，趁热压成土豆泥。
再分次加入面粉100克，搅拌至没有干面粉的面团，另取一个盘子，打入一个鸡蛋，搅散备用，再准备一些面包糠。
就一块面团用手搓圆，先粘上一层鸡蛋液，再裹上一层面包糠。
均匀的摆在盘子上，锅中烧油，油温至7成热时下入做好的小丸子，
高油温下锅能使丸子快速的定型，用筷子轻轻的翻动防止粘锅，同时让丸子均匀的受热，这样炸出的丸子颜色更漂亮。
一直炸至金黄色就可以出锅了，全程用了2~3分钟的时间。做这个土豆丸子需要大家注意有一点，面粉不要放得太多，这样才能保证丸子里面软糯香甜，再加上酥脆的外表，好看又非常的好吃，喜欢的话你也可以试一下。
再唠两句：
1、土豆一定要蒸熟透，想蒸的时候熟的快一点，可以把土豆片切薄一些
2、 白糖的添加可以根据个人的喜好，或多或少都可以的
3、 油炸的时候一定要用大火，因为里面的土豆已经是蒸熟了，主要目的是把外皮炸酥脆
非常感谢您的观看！如果您喜欢筠宝厨房的文章，请转发分享给更多朋友，点击右上角关注，我将每天都会给您带来各种不一样的美食哦。
閱讀更多 筠寶廚房 的文章
