這款麵包里加了土豆泥，表面擠的卡士達醬，那漂亮香軟的麵包皮和膨鬆的麵包心，是絕妙的平衡，平凡中的美味！
準備原料
主麵糰:
高筋麵粉260克
細砂糖50克
牛奶100克
土豆泥60克
雞蛋1個
奶粉15克
酵母3克
鹽2克
黃油25克
高粉15克
細砂糖15克
牛奶50克
蛋黃1個
小貼士
1.土豆儘量挑沒發芽，而且很粉的種類，手揉的親預留出10-20克牛奶，視情況增加，麵糰要求揉出手膜，口感才鬆軟
2.一發二發時儘量觀察發酵狀態，烘烤的時間與溫度，按自家烤箱實際溫度作調整，上色滿意即出爐，麵包還有餘溫時裝袋室溫保存。
做法步驟：
1、土豆去皮，洗淨切塊
2、放入碗中，上蒸鍋蒸熟
3、用勺子壓碎成泥
4、把牛奶、雞蛋、土豆泥放入麵包機桶
5、倒入麵粉、奶粉，儘量蓋住牛奶液，在一角放入細砂糖，另一角放酵母，保證糖與酵母不能直接接觸，按下揉麵程序
6、一個揉麵程序結束，麵糰呈擴展狀態，加入黃油與鹽，繼續揉麵20分鐘
7、揉麵結束，麵糰能拉出透明且堅韌不易破的薄膜
8、放入玻璃碗中，蓋上溼布或保鮮膜，在溫度25度左右的環境下進行第一次發酵
9、這個時間來做卡士達醬，把所有材料放入小奶鍋中，用手打蛋器攪打均勻
10、放到電磁爐上，開最小火煮，邊煮邊用攪拌刀不斷翻拌，以免糊底，一直煮到麵糊變濃稠，離火放涼
11、把晾涼的卡士達醬裝入裱花袋，放入冰箱冷藏備用
12、觀察麵糰已經發酵到2～3倍大，手指戳個眼，洞口不回縮，不塌陷就是發酵到位了
13、把麵糰擀開排氣，這步別偷懶，徹底排氣的面團團做出來的麵包組織才細膩、柔軟
14、再結合手揉
15、把麵糰擀成長方形
16、把麵糰右邊三分之一處往中間折過來，再把左邊三分之一面團折過去，蓋住之前折過來的那部分
17、把麵糰90度倒轉
18、擀成20x20釐米的方塊
19、把9寸方形模具（8寸也可以）鋪上一張油紙
20、把麵糰移到烤盤中
21、放入烤箱，旁邊放一碗水，開烤箱發酵功能，35度，大約40分鐘
22、發到1.5倍大，取出來，180度預熱烤箱
23、給麵包刷上一層蛋液
24、把卡士達醬按自己喜歡的紋路擠在麵包上
25、把麵包坯放入預熱好的烤箱中層，180度烤20分鐘
26、上色滿意就出爐，震一下模具，把麵包放到涼架上晾涼
27、成品
切塊……愛上此刻的鬆軟香甜
一杯老酸奶，一塊軟香麵包，一本你喜歡的書，貪戀這般休閒的時光……
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