平時吃飯啊，是肯定少不了湯的。作為中國人餐桌上必不可少的湯，可以說是佔據了極其重要的地位。萬物皆可用來熬湯，但是一道好喝的湯究竟應該怎麼做呢？平時多喝這個湯，孩子喝了身體好增強體制，老人喝了延年益壽，美味健康！一碗好的湯營養價值是極高的！所有的營養物質都融入進了這一碗精華之中，相信沒有人不愛喝湯，不過每個人的口味不一樣，但是你一定有一種自己愛喝的湯！今天推薦的這道菜，就是一個湯，美味健康的湯應該怎麼做呢？讓我們一起來學習吧！

山藥排骨湯

By 寧小麥96

配料：

排骨 400克、胡蘿蔔 1根、玉米 1根、山藥 1節、姜 1塊、蔥 1棵、料酒 1大匙、花椒 10粒

烹飪步驟：

1.排骨用清水浸泡出血水。

2.鍋中放水，加入排骨，放幾片姜和料酒，煮開到血沫浮起。取出衝淨。

3.放入電壓力鍋中，加入花椒和蔥姜，加適量水。選擇煮肉鍵，煮熟自然洩壓。

4.準備玉米和胡蘿蔔。

5.山藥切大塊放入水中浸泡，防止變色。

6.煮好的排骨重新放入鍋中，加入所有食材，加鹽調味，煮熟即可。

烹飪小貼士：

1.排骨湯，是用豬、牛、羊等動物剔肉後剩下的肋骨和脊椎骨製作的一道家常湯品。排骨除含蛋白、脂肪、維生素外，還含有大量磷酸鈣、骨膠原、骨粘蛋白等，可為幼兒和老人提供鈣質。排骨湯香醇濃厚、溫暖滋補。不過營養專家提醒，若想通過排骨湯達到健體補鈣的作用，就要少放或者不放鹽。

2.排骨在熬 前一定要用滾水燙5-10分鐘，或直接用沸水煮幾分鐘，再過冷水，把骨頭上的髒沫沖洗掉，然後一次加足煲湯冷水，湯裡放蔥段、姜塊、大蒜2塊、還可以放自己喜歡的中藥材，比如常用的沙參、黃芪、當歸、黨參、枸杞、棗等等，既可增加湯的風味，又可健體強身。然後蓋蓋子中火燒至湯滾，再改小火漫漫煲上1個半小時左右即可。最後放鹽，不必再放味精了。

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