糯米蒸排骨
材料：长糯米100克；猪肋排500克；盐1/2小匙；生抽1大匙；蚝油2大匙；豆腐乳1块；花生酱2小匙；鸡精1/4小匙；姜片3片；大葱片3片；五香粉1/16小匙；芝麻香油1大匙；玉米淀粉1大匙
做法：1、排骨斩成100mm长度；在肉的表面割上几刀以方便入味；长糯米用冷水提前浸泡一晚；
2、取一大碗，在碗内放入盐，生抽，蚝油，豆腐乳，花生酱，鸡精，五香粉，芝麻香油，葱，姜调匀。放入排骨并用手抓匀；最后加入一大匙玉米淀粉拌匀；将腌好的排骨包上保鲜膜，移入冰箱冷藏3小时以上，能腌制过夜更入味；
3、将提前浸泡好的糯米沥干水份，加入少许盐调味。在排骨表面均匀的粘上一层糯米，用双手把糯米轻轻的拍在排骨上；
4、盘子上刷上一层薄薄的植物油，将粘好的排骨排放在盘子上
5、蒸锅上放入水，水开后放入排骨，加盖大火蒸90分钟。蒸排骨的时间比较长，中途可能要往蒸锅里加一次水，以免水烧干了；出锅后，在表面洒上少许香葱碎和红椒碎装饰即可。
抱蛋凤尾虾
材料：鲜虾仁8~10只（约200g）；鸡蛋3个；洋葱1/3个；葱花5g；盐2g；酱油5g；料酒5g；白胡椒粉一点点；淀粉3g
做法：1、鲜虾剥壳，留尾巴和最后一节虾壳，即是“凤尾虾”造型。用牙签挑去虾肠，放入盆中。加入一些盐和淀粉用筷子翻拌均匀，再用清水冲洗干净，沥干备用。
2、沥干的凤尾虾加入盐1g，淀粉3g，腌制10分钟；
3、炒锅烧热，加入1茶匙食用油。先将凤尾虾两面煎香；煎好后取出备用；
4、煎虾的油保留，再加入1汤匙的食用油。油热后放入洋葱丝煸炒出香味；倒入蛋液，并用筷子搅动至蛋液稍微凝固。注:蛋液=3个鸡蛋+1g盐+5g酱油+5g料酒+一点点胡椒粉打均匀。
5、趁蛋液尚未完全凝固时，放上煎好的凤尾虾；撒上葱花；盖上盖子，小火烘2-3分钟即可；
6、待蛋液完全凝固后即可出锅装盘。
麻辣猪肝
材料：猪肝200克，炸花生米75克，混合油75克，花椒10粒，干辣椒8克，盐3克，料酒13克，味精3克，酱油，湿淀粉各20克，葱，姜，蒜，糖各8克，汤适量，醋少许。
做法：1、肝、葱、姜切成片，干辣椒切节，葱切段。将肝用盐和料酒拌匀，用湿淀粉浆好再拌些油。
2、用料酒、湿淀粉、葱、姜、蒜、糖、酱油、味精和汤对成汁。
3、炒勺烧热往油，油热后先下辣椒、花椒，炸至黑紫色，再下猪肝片，待肝熟透即速注汁入勺，汁开后稍翻炒，滴醋，并加入炸花生米即成。
番茄里脊肉
做法：1，木耳洗净焯水捞出放大碗里，里脊肉切溥片用盐、豆粉、鸡精、料酒、糖、清水一点点拌匀
2，把锅里水烧开倒入拌匀的里脊肉，见熟捞出放在装有木耳碗上，锅里放油把姜蒜末炒香
3，在倒入切丁番茄和切圈的洋葱翻炒，加点水让番茄成粘稠状，加入鸡精、盐、糖一点点拌匀淋入里脊肉上，撒上小葱花即可。
黄豆芽炒粉丝
材料：主料：黄豆芽400克 粉丝100克
辅料：辣椒2个 盐适量 酱油15毫升 糖1克 味精适量 姜适量
做法：1.黄豆芽摘洗干净.粉丝温水浸泡.姜辣椒切碎。炒锅倒油爆香姜辣椒.倒入黄豆芽翻炒。加入酱油。
2加少许糖。加入适量的清水烧制5-8分钟。豆芽变软加入粉丝和适量的盐。加少许味精关火。
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