低脂、素食、增强免疫力素炒平菇胡萝卜西兰花
胡萝卜和西兰花能一起搭配成一盘菜，采用水烫的方法，可以使保留原来营养的情况下，爽口清脆。
胡萝卜不仅富含胡萝卜素，还富含维生素B1、维生素B2、钙、铁、磷等维生素和矿物质。由于胡萝卜中的维生素B2和叶酸有抗癌作用，经常食用可以增强人体的抗癌能力，所以被称为“预防癌症的蔬菜”。西兰花味道鲜美，营养也很高，还有很高的药用价值。
它的维生素C含量非常丰富，还具有抗癌功效，其功效已经被全世界人认可，西兰花的平均营养价值及防病作用远远超出其他蔬菜，名列第一。这两种蔬菜营养价值高，色彩艳丽，搭配在一起，用葱蒜稍微调味，即可做出色香味俱全的家常小菜。
这两种食材是可以一起使用的，而且这道菜营养价值高。
用料 西兰花小半颗,胡萝卜一小根,平菇适量,盐适量
低脂、素食、增强免疫力素炒平菇胡萝卜西兰花的做法
1.
胡萝卜切好备用
2.
西兰花焯水后备用
3.
平菇香菇洗净，切好或撕开备用
4.
热锅冷油，下胡萝卜煸炒。胡萝卜是一定要遇油才能出胡萝卜素。
5.
胡萝卜炒至微软，下菌菇，，大家可以买不同的菌菇，可根据自己的喜好。
6.
菌菇变软后倒入焯过水的西兰花，锅内如水比较多可以不加水，否则就加少量水，加适量盐，翻炒均匀即可出锅啦！
7.
不加肉的情况，味道却是极鲜！
小贴士
1⃣️西兰花不焯水的话煮的时间会久一点，可以和菌菇一起入锅。2⃣️菌菇的品类可以自己随意搭配。
西兰花的营养价值及适合食用人群
1. 西兰花富含维生素A和胡萝卜素，西兰花中的胡萝卜素含量，甚至超出以此命名的“胡萝卜”十倍之多，胡萝卜素是维生素A前体，维生素A对于眼部健康，皮肤健康都是至关重要的为维生素，经常盯着手机、电脑屏幕的各位朋友们，快点来多吃点西兰花吧。
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