現在天氣越來越冷，很多地方在小雪之後瘋狂降溫，低溫忽然之間就到了零下。現在大家都很少去室外，室外寒冷鳳還大，大家能不出門就儘量不出門。現在大家不僅穿的多了，吃的也變得越來越好了。現在很多人為了補充熱量去吃一些肉類，豬肉就是大家常吃的一種肉。
無論炒啥肉，直接下鍋就“廢了”！多做一步，不幹不柴，鮮美嫩滑。大家在炒肉的時候，可以先將肉醃製一下，再下鍋炒，這樣炒出來的肉才會入味順滑，好吃下飯。小編今天給大家介紹的就是美青椒白肉絲的做法，大家快來看看吧。
青椒白肉絲
By 傑米田園
配料：
豬裡脊肉 150克、 青椒 70克、花生油 適量、精鹽 適量、澱粉 適量、姜 適量
烹飪步驟：
1.裡脊肉洗乾淨。青椒擇洗乾淨。
2.裡脊肉切成絲，用冷水浸泡10分鐘。
3.浸泡後的肉絲瀝乾水，加少量鹽、澱粉、薑末，攪拌均勻醃製30分鐘。
4.青椒切成絲。
5.用溫油，肉絲入鍋炒。小火滑熟肉絲後盛出備用。
6.鍋燒熱，青椒入鍋炒。
7.邊炒邊加水，讓青椒變軟。
8.肉絲入鍋炒。
9.加鹽炒，關火，炒均勻即可盛出享用。
烹飪小貼士：
1、豬肉中所含蛋白質主要是高分子的肌球蛋白和肌紅蛋白，是比較穩定的可溶性高價蛋白質，容易消化和吸收，具有較高的營養成分及其食用價值。
2、豬肉是高能量多脂肪肉食品。它是為人體生理活動提供能量的重要來源。脂類是細胞原生質以及神經組織重要成分，其中磷脂還可促進體內膽固醇轉運。對健康而言，脂肪具有維護機體營養平衡及抗病免疫功能。
3、豬肉和其他動物肉一樣，含有較多的鈣、鎂、磷、鈉、鉀、氯等必需的微量元素。其中鈣、磷是生長骨骼的營養要素。鐵元素不僅是合成血紅蛋白所不可缺少的，而且還是維持人體正常生命活動最重要的十幾種酶（如細胞色素C、細胞色素氧化酶等等）組成要素；鈉、氯等元素，可以補充有機體消耗的鹽分，同時也是生成胃酸的原料。
大家是喜歡吃炒豬肉，還是喜歡吃燉豬肉呢？
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