糖醋排骨 是糖醋味里很具有代表性的一道菜，十分受大众的欢迎，色泽红亮油润，口感细腻。
糖醋排骨的用料
精排500克 葱姜蒜适量 味极鲜2勺 番茄酱5勺 耗油1勺 糖2勺 盐适量 料酒适量 淀粉适量
糖醋排骨的做法
步骤1
我的排骨是之前买的，所以需要化冻，新鲜的直接改刀就好
步骤2
排骨剁小块，放水里浸泡10分钟
步骤3
泡水的过程中准备些葱姜蒜（我这里没有姜了 就没放）
步骤4
葱姜蒜切片，蒜弄末最好 ，我太懒了 ，哈哈
步骤5
把排骨捞出空水，然后放进盆内，放入葱、姜、蒜、盐、料酒腌制15分钟，然后捞出撒入淀粉，多点不要紧。
步骤6
锅内多倒些油，热锅倒油，油温8成热小火炸排骨，炸制两面金黄捞出。
步骤7
把准备好的番茄酱、糖、味达美、耗油放碗内搅拌均匀，再加入半碗水继续搅拌均匀。
步骤8
起锅烧油，油热放入葱姜蒜爆锅，炒香后倒入调好的料汁，大火烧开，倒入排骨搅拌均匀，小火焖3-5分钟。大火收汁出锅即可。
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