糯米蒸排骨
糯米蒸排骨是一道色香味俱全的传统名点，属于湘菜系。把糯米蒸熟，备用。香菇泡好，备用。藕洗净。这道菜虽然准备时间长，蒸的时候也长，但真正要做的事却不多。很省事的，适合冬季增进食欲，促进消化，能够消解食物中的油腻，胡萝卜能够补充丰富的维生素E，营养开胃。
用料：肋排500g 糯米400g 盐适量 生抽适量 料酒适量 香油适量 葱适量
糯米蒸排骨的做法：
1上好肋排洗净入清水浸泡1小时。
2糯米洗净，泡4小时。
3将泡好的排骨滤下水，用生抽、料酒、盐腌一下。拌匀后可倒入少量香油再拌匀腌制1小时以上。
4糯米捞出铺在锅底，再在上面铺上腌好的排肉。
5上面再撒一层糯米。
6上锅蒸制。大火开后，转小火蒸一小时。
7出锅装盘，撒上葱花即可。
小贴士：
我用的是那种全底的锅，所以下面没铺东西。如果是有孔的蒸锅，可以铺上荷叶或纱布。
猪排骨提供人体生理活动必需的优质蛋白质、脂肪，尤其是丰富的钙质可维护骨骼健康。
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