胡萝卜作为家庭菜肴经常见的，不光是便宜好操作，而且营养也是棒棒棒！在众多的食材中，多吃对眼睛好的食材我想应该就属胡萝卜了！我自己小时候，就经常听大人说，多吃胡萝卜对眼睛好。其实小时候哪里懂那么多，大人让吃那就吃吧！不知道是不是胡萝卜吃的比较多，我的视力一直都还可以的。
现在也为了健康生活，也会经常烧胡萝卜给家人吃。当然，简单的清炒胡萝卜已经不能满足餐桌上的大家了。这不，给胡萝卜换了个新做法！简单又好！
今天分享的是关于胡萝卜的做法，不是切丝清炒，而是切块红烧，味道一级棒！家人都夸好吃，虽然这两样食材并没有多大联系，但是放在一起红烧出来真的是很好吃的，就连不爱吃胡萝卜的吃的也停不下来了！真的，只要做法对，做出来的家常菜就好吃，根本就不怕没人吃，而是怕不够分！
红烧胡萝卜莴笋
1、食材准备：胡萝卜一根，洗净切小块；莴笋去皮洗净切小块；青椒两个去籽，洗净切小块；小米辣几个洗净切碎；蒜粒几个，去皮切片。
2、热锅热油，油量稍多。先将小米辣和蒜片放进去爆香，然后将莴笋块和胡萝卜块放进去，煎一下，煎出香味。然后放佐料：盐、糖、生抽、五香粉和莴笋胡萝卜翻炒均匀。
3、然后转中小火，加入一小碗热水，盖上锅盖，将莴笋和胡萝卜焖煮5-8分钟，注意不时晃动平底锅，防止糊锅底。
4、水分差不多没有了。放入青椒块，快速的翻炒变色即可。
烹饪小提示：这道菜的口感就是软嫩香甜，喜欢吃更软嫩一点口感的可以延长焖煮的时间。
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