青椒巴沙魚片
食材
巴沙魚1片、青椒1只、薑絲少許、花椒少許、玉米澱粉適量、生抽少許、油適量。
做法
1、巴沙魚切片，青椒斜切，姜切絲，花椒約10顆。
2、巴沙魚片用玉米澱粉碼一下，大火，油溫9分熱時，放花椒跟薑絲，再放入巴沙魚片，快速輕柔翻炒10多下，加少許生抽，再翻兩三下。（巴沙魚自帶鹹味，千萬不能放鹽，生抽提鮮，只放一點點就可以了。）
3、巴沙魚片移至鍋的一邊，鍋斜放，把油偏出來。
4、油裡放入青椒，在青椒這邊加少許鹽，快速翻炒青椒這一邊，大約20秒，然後將青椒與巴沙魚翻炒在一起，約30秒。（動作一定要輕要快，因為巴沙魚很嫩。）
5、起鍋，裝盤，魚肉鮮嫩，青椒飄香。
青椒豆絲炒肉
食材
青椒150克、肉絲100克、五香豆絲100克、油適量、鹽適量、料酒適量、澱粉適量、鮮抽適量、雞精適量、姜適量。
做法
1、豬肉洗淨切絲，五香豆乾切絲，青椒洗淨切絲。
2、肉絲用料酒，澱粉攪拌好入味。
3、鍋裡油熱，放下薑絲，肉絲煸炒
4、待肉絲轉色，倒些料酒，鮮抽，2調羹水，煮3分鐘盛出。
5、鍋裡油熱，放下青椒煸炒。
6、待青椒轉色，放下豆乾絲，肉絲煸勻，
7、加鹽，雞精煸勻即可。
青椒土豆絲
食材
土豆一個、青椒一個、蔥花少許、玉米油適量、鹽適量、雞精適量。
做法
1、土豆洗淨切成細絲，在清水裡浸泡一會兒，撈出備用。
2、青椒洗淨切成細絲。
3、鍋內放油燒熱，放入蔥花熗鍋，放入土豆絲煸炒。
4、放入青椒絲繼續翻炒。
5、加入少許鹽，淋入少許清水，出鍋前加少許雞精調味，出鍋裝盤。
青菜雞蛋湯
食材
青菜葉適量、雞蛋1個、蒜頭少許、油少許、鹽少許。
做法
1、上海青菜葉洗淨。
2、菜葉切碎，切點蒜末，雞蛋打入味碟。
3、熱鍋放油，下雞液炒熟，再下蒜末炒香。
4、加適量的開水煮開。
5、再下菜葉煮1-2分鐘。
6、出鍋前調鹽，即可完成。
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