今天給大家分享這道香味入骨的青椒洋蔥燒雞塊。
需要的食材：
雞肉
姜
大蒜
青椒
洋蔥
冰糖
鹽
料酒
生抽
紅燒醬油
味極鮮
步驟：
1、雞肉提前切小塊，加入薑片、水一起入鍋，大火煮開，水開後馬上關火，煮出雞肉中的血水，然後把雞肉撈出來，用溫水沖洗乾淨雞肉表面的浮沫
2、青椒去籽，切成跟雞肉差不多大小的塊狀，洋蔥清洗乾淨，切成小塊
3、把姜蔥切片備用
4、熱鍋熱油，加入適量的冰糖炒出糖色，冰糖可以選擇黃冰糖，如果比較大，可以提前適當敲碎些
5、待冰糖出現焦黃色時，倒入焯好水的雞塊，大火翻炒，然後加入紅燒醬油、料酒、生抽、味極鮮，翻炒上色
6、加入切好的薑片和蒜塊提味
7、加入適量的清水沒過雞肉，大火煮開，然後轉小火，蓋上鍋蓋燜一個半小時
8、一個半小時後打開鍋蓋，大火收汁，把湯汁收至濃稠
9、然後加入青椒塊、洋蔥塊，再繼續翻炒一兩分鐘就可以了
10、最後撒入少許鹽提味就可以了
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