排骨是我们平时很喜欢的一种食材，用它做的菜很多，可以做成红烧排骨，糖醋排骨，炖排骨，粉蒸排骨，每一样都非常好吃。爱吃排骨的你，看到这些菜名，都要馋到流口水了吧？
我今天给大家介绍一种排骨的新吃法，排骨上淋上3个鸡蛋，做好又酥又香，用手拿着啃特别过瘾，下面就让我来告诉一下这道菜的做法吧！
香酥排骨：外酥里嫩，做法简单，一看就会！
所需食材
主料：排骨5根，鸡蛋3个
配料：面粉适量，盐适量，黑胡椒粉适量，生抽适量，白胡椒粉适量
制作步骤
1：将买回来的排骨清洗干净之后，把它们切成一条条的，我这次买了5根排骨，肉质非常新鲜，把它们清洗干净之后，用厨房纸巾擦干净排骨上面多余的水分，然后把它们放到盘子中，撒上适量的黑胡椒粉，白胡椒粉和适量的盐，用手给排骨按摩一下，多按摩一会儿，这样会让排骨更加入味，后面在烹饪的过程中做出来的更加好吃。如果你时间允许的话，至少揉个10分钟以上，这样做出来排骨真的味道非常好的，这可是做排骨的一个小秘诀哦！
2：给排骨按摩好之后再放到一边腌上20分钟，下一步就是把鸡蛋打散，然后淋在排骨上面，让排骨沾满鸡蛋液，然后再把蘸上鸡蛋液的排骨放到面粉里，滚上一层面粉，下一步就是放到油锅中去油炸了。
3：锅里放上适量的油，当油温达到120度的时候，就可以把排骨放到锅中油炸，先油炸一下定型，然后把排骨捞出来控干油分备用，你想做出来的排骨香酥好吃的话，一定要油炸第2遍。当油温达到150度的时候，再把干净油分的排骨放在油锅中油炸第2遍，当把这排骨油炸到金黄颜色金黄的时候，这道美味的香酥排骨就做好了。
做好的香酥排骨，外面被炸到金黄酥脆，闻着就特别香，吃的时候拿起一个油炸好的排骨啃上一口，外皮酥脆，里面的排骨肉很嫩，让人越吃越爱吃，因为之前的排骨经过腌制的味道格外好，吃起来真的是太过瘾了。
看看这种香酥排骨的做法，有没有馋到你呢？如果喜欢这排骨的吃法的话，一定要在家里试一下，这样做出来的排骨真的很好吃的，比粉蒸排骨，红烧排骨，糖醋排骨还要美味！
好了，今天这道用排骨做的菜就分享到这儿了，想知道更多排骨的做法的话，就关注一下我吧，以后我会为大家分享更多的食谱的！
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