胡萝卜土豆炖牛腩，色泽诱人，营养均衡，特别好吃，你喜欢吗？
好吃的美食，让生活多姿多彩。大家好，很高兴与各位朋友再次相见。今天小编给大家带来的这道美食只要端上桌，就能展现出立马被抢光的情景，这么好吃的美食，大家一定要了解，那就是胡萝卜土豆炖牛腩。在我们日常生活中，很多人都是特别喜欢吃肉的，一般来说，如果你跟你朋友提及到肉食，相信很多人脑中第一反应就是猪肉，因为猪肉在人们心中占有重要地位。不过现在猪肉价格依然很高，所以现在很多人都开始吃牛肉了。
牛肉里含有丰富的蛋白质，多吃一些牛肉对身体很有好处。而且牛肉中的脂肪含量没有猪肉中的高，所以相比较来说，牛肉是很受人们喜爱的。除了牛肉之外，牛腩也是如此，它是一种非常好吃的食品，它的制作方法也很多，但是现在是冬天，气温很低，很多菜出锅没多久就冷了，于是人们开始爱上炖菜了。今天小编就教大家制作这道美味十足的胡萝卜土豆炖牛腩，成品色泽诱人，三种食材的营养都是很丰富的，搭配在一起能让营养更加均衡，接下来小编会分享它的做法，一起来看看吧。
主料准备：土豆150克，胡萝卜150克，牛腩250克
配料准备：生姜20克，干辣椒20克，肉桂20克，茴香20克。
制作方法：
第一步，先对配料进行处理，把生姜洗净，切成姜片，把干辣椒洗净，切成小段，把肉桂和八角洗净，放入盘中备用。然后，我们对主料进行处理，先用水清洗牛腩，然后沥干水分，切成小块后放入碗中，这时我们在碗里加入食用盐、鸡精、胡椒、料酒、酱油、生姜搅拌均匀后，腌制3-4小时左右。
第二步，起锅烧油，小火热锅后，把油放进锅里加热，油热后，我们把肉桂、八角、干辣椒和姜放入锅中，翻炒至香味散发出来。这时我们把腌好的牛腩倒进锅里，和这些香料一起进行翻炒，炒至牛腩完全入味后，加入适量酱油，豆瓣酱和清水，大火烧开水，再转小火，盖上锅盖煮半小时左右。
第三步，这时我们把土豆洗净，削皮后切成滚刀块，然后我们把胡萝卜洗净，去皮也切成滚刀块。然后把切好的土豆和胡萝卜倒入锅中，继续炖煮半小时，当所有食材全部熟透之后，就可以加一些鸡精了，搅拌均匀后即可出锅食用。
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