人世間，唯有愛與美食不可辜負，愛已經辜負的太多了，美食就不能再辜負了。
俗話說得好“民以食為天”，我對這句話非常贊成。我可以封自己為“小小美食家”，因為我對菜頗有一番研究。光菜名，我就可以滔滔不絕的說上百種。北京的烤鴨、內蒙古的小肥羊、西安的羊肉泡饃、山西的刀削麵……
生活中常聽很多人說：“我不會做飯。”其實最容易學的就是做飯，除非您不想學，當然要做得好，必須用心。我記得兒子讀初中學做飯的時候，曾樂呵呵的說過一句特搞笑精闢的話：做飯容易！就是把油、鹽、醬、醋這些調料往食材裡面按先後順序放！呵呵！仔細想想是這麼個理兒！言歸正傳，一個合格的家庭主婦要想把家常菜做好，一要勤快認真，二要多學、多看、多琢磨、多實際操作、多創新。餐桌飲食是門學問，關乎全家人的健康和幸福，用心做出來的飯菜一定是最好吃的！下面就由我來給大家介紹一些家常菜的做法。
冬瓜水鴨湯
材料：水鴨1只；排骨0.5斤；冬瓜；姜；去核紅棗；沙參；黨參；北芪；蓮子；薏米；玉竹；枸杞子；桂圓肉適量；
做法：
1、水鴨洗淨斬件，和排骨一起飛水；湯鍋同一時間燒開一鍋水，放入飛過水的鴨子和排骨；放入除冬瓜和枸杞子以外的材料一起大火煲開，轉小火煲1.5小時；
2、放入冬瓜再煲1.5小時；撒入洗淨的枸杞子，滾一下關火加鹽。
山藥燜豬手
做法：
1、把豬蹄治淨後斬成塊，再放入加有姜蔥和料酒的沸水鍋裡汆一水，撈出來瀝乾水後，下入七成熱的油鍋裡，炸至表皮酥脆且上色時，撈出瀝油待用。
2、鍋留底油，投入薑片、蒜片、蔥節、八角、桂皮、山柰、香葉和白蔻炒香，再放入排骨醬、辣妹子醬炒香出色，摻入鮮湯燒沸後，放入炸過的豬蹄塊並淋入料酒，調入鹽、胡椒粉、糖色、白糖、雞精和味精，加蓋開小火燜至豬蹄熟時，下入山藥塊繼續燜至軟熟，最後出鍋裝入燒熱的砂煲裡，即成。
雪菜肉末茄子
材料：茄子；肉末；雪菜；紅辣椒；姜；蒜；醬油；料酒；油；鹽；
做法
1.準備好原材料；茄子切成長條，用保鮮膜封好；放入微波爐中打上三分鐘，讓茄子預處理熟；燒熱鍋，放入適量油，加入姜蒜末煸炒；煸炒出香味後下入肉末翻炒；肉末翻炒變色後加入適量的醬油和料酒提色增鮮；
2.再放入雪菜繼續翻炒；翻炒一下後加入準備好的茄子和紅辣椒；繼續翻炒幾下後加入鹽等調味料翻炒均勻即可；
餛飩皮迷你披薩
材料：餛飩皮、油、番茄醬、香腸、馬蘇裡拉芝士碎、果蔬粒
做 法：
1. 模具刷油，放入餛飩皮，刷番茄醬，撒芝士；
2. 放香腸粒及果蔬粒，再撒一層撒芝士碎；
3. 放入烤箱，200℃，15-20分鐘左右即可。
4.披薩餡料可以隨喜好替換哦。
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