它是老公的下酒菜，兒子的小零食，學會了再也不用去大排檔啦
嗨！大家好，又到了分享美食的時間，我是你們的老朋友益君！今天問大家一個問題：你們吃過夜市上的哪些小吃？我覺得大家會說吃小龍蝦，烤肉串，麻辣燙，可是還有一道美味，我們大家不能忽略，它就是炒螺絲了，去夜市的大排檔怎麼能少了這道炒螺絲呢？真的是幾個人圍坐在一起，麻辣鮮香的炒螺絲怎麼能少得了，真的每次去都要吃一次呀，沒有你比螺絲再好的下酒菜啦！
以前在家我也偶爾會做這道炒螺絲，我做的味道真的不比大排檔的差。上個週末，兒子突然說想吃炒螺絲了，可以出去轉了一圈沒買到生螺絲。據說趕集能買到，今天早早地去了集市，果然買到了去了尾部的螺絲！
那麼自己在家怎麼做出好吃的炒螺絲呢？我們一起動手來做吧，讓你在家也能做出賽過大排檔口味的螺絲。
所需食材如下：
螺絲兩斤、料酒、啤酒、蔥、姜、蒜、幹辣椒、八角、花椒、豆瓣醬、香辣醬、甜麵醬、糖、鹽
烹飪步驟如下：
第一步：螺絲買回家泡在水裡養幾天吐一下髒東西，然後用鉗子去尾部，反覆的清洗乾淨。鍋中放抹過螺絲的水，放蔥段，薑片，和料酒，大火煮開，去浮沫，撈出放在大碗中備用。
第二步：蔥切蔥花，薑切片，蒜切片，小米辣切圈，花椒，大料，還有幹辣椒備齊。
第三步：鍋中放油，加豆瓣醬一大勺，香辣醬一大勺，甜麵醬一大勺，小火炒透炒香。
第四步：接著，放蔥段，蒜片，薑片，幹辣椒，花椒，大料炒香
第五步：放焯好水的螺絲，翻炒均勻。然後加適量的啤酒，和清水蓋上蓋子燉煮。
第六步：留有一些湯汁就可以關火啦，接著放一小勺糖，翻炒均勻。
第六步：如果鹹度不夠再加少許鹽！
第七步：每一個都是那麼的麻辣鮮香，超級入味！
小貼士：
1.螺絲養幾天吐一下髒東西很有必要。螺絲去尾部吸收湯汁更入味。2.螺絲最後不要把湯全部收幹，留一些湯汁，讓螺絲更好吃。3.炒螺絲的醬料都是鹹的，如果感覺鹹度夠了可以不加鹽，嘗一下根據口味而定！
好了，我們今天就分享到這裡，我是本文的作者益君美食分享，我願意每天動手用美好的心去做於“生”屬於“活”的事情。親手用心做飯給我愛的人和愛我的人吃。讓家人在盡享美味的同時吃出健康好身體，讓生活中一點一滴的溫暖在美食中凝結……我的每一篇文章都為原創作品，大家如果還有什麼問題，不知道每天吃什麼，都可以關注小編我哦，然後給我收藏點贊哦！同時希望大家給我留言，讓我們一起來交流美食經驗，小編每天都會堅持更新，為大家帶來不一樣的美食，不一樣的精彩！希望大家越吃越健康！感謝大家地支持和厚愛！明天我們再見！
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