辣子雞的用料
雞大腿2個，幹辣椒小半碗，花椒適量，生薑1塊，大蒜適量，鹽1小勺，料酒1勺，生抽1勺，蠔油1勺，黑胡椒粉適量，蔥花適量，五香粉一勺，孜然粉一勺，糖一勺，澱粉一勺
辣子雞的做法
步驟1
解刨雞腿
步驟2
改刀切小塊
步驟3
將上述調料都放入盆中攪拌均勻
步驟4
將醃製半小時後的雞腿下鍋炸至金黃
步驟5
鍋內留底油下辣椒大蒜花椒小火煸香
步驟6
最後下如炸好的雞腿肉翻炒
步驟7
出鍋
辣子雞的烹飪技巧
一定要醃製入味才下鍋炸，不然後期滋味進不去PS出鍋時可放香菜，因我不愛吃就沒放
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