秘製排骨土豆的做法，這種做法做出來的排骨肉爛骨香，土豆更是鹹香入味。
準備食材：土豆，排骨。姜，生抽，老抽，茴香，八角，蔥，桂皮，草寇，肉蔻，白芷，食鹽、白糖、料酒。
第一步，將土豆洗淨去皮，切成滾刀塊。
第二步，將排骨剁成小塊，在清水裡浸泡半個小時到一個小時，這樣能泡去血水，肉不容易有腥味。
第三步，將各種香料放入香料袋內。
第四步，將泡好的排骨放入高壓鍋內，放入香蔥，一小塊桂皮，也可以放入一些花生。
第五步，倒入土豆塊，讓後倒入清水，將包好的香料包放入鍋底部，加入食鹽，生抽，老抽，一點白糖，最後再加入一些料酒。
第六步，在高壓鍋內蒸20分鐘即可，這樣可以即可以當菜也可以喝湯。如果想單獨做菜吃，可以在砂鍋內收一下汁，這樣味道會更加好吃。
這一道秘製的排骨土豆就做好了，每一次做都吃不夠。
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