芋圓紅豆沙是一種美味可口的名點，屬於福建特色甜點。製作的主要材料芋頭，南瓜，糯米粉，地瓜粉，紅豆，水。適合做給自己的親人朋友吃，增進感情。不僅味道香甜可口，到了夏天放到冰箱裡吃更解暑哦。
用料
主料：木薯粉300克，紫芋60克，紫薯60克，南瓜60克
輔料：白砂糖180克，紅豆100克
具體做法：
1.準備食材：木薯粉、紫芋、紫薯、南瓜、紅豆、白砂糖等；
2.紫芋、紫薯、南瓜分別去皮、蒸熟，用料理機打成泥；
3.木薯粉分成三等分，分別加入紫芋泥、紫薯泥、南瓜泥中，煮沸的糖水拌均，揉成三個顏色的光滑團；
4.多次來回揉，揉成三個顏色長條；
5.各顏色均勻分成等量切好；
6.紅豆煮熟，用料理機打碎；
7.適量的清水煮沸，放入做好芋圓，煮熟；
8.把紅豆呢、白砂糖倒入鍋中，再次煮沸，即可。
烹飪技巧
1.紫芋、紫薯、南瓜一定要均勻很碎，做出的芋圓才滑；
2.煮芋圓加入紅豆，不僅好吃，還健康；
3.煮糖水的時候要留少許白砂糖煮紅豆沙芋圓。
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