这道菜做的有段时间了，记不太清楚步骤了，当时做菜时也没拍过程，改天再做时补步骤图。
搜索记忆把过程文字描述一下。
用料：小排骨、料酒、盐、酱油、白醋、白糖、姜片。
步骤：
1、小排骨洗净，切两片姜片，小排骨和姜片都放在冷水锅里去血沫，水开把排骨捞出晾干。
2、锅内放食用油，油热爆香姜片，放入排骨，一直炒到排骨变色，表面金黄。
3、然后依次放入料酒、酱油、白醋、白糖、炒匀。（这些用量自己看着来）
4、倒入能没过排骨的水，小火焖炖20分钟左右，然后放点盐进去，大火收汁，最后收汁时一定要盯着锅，多翻动排骨，一不小心汤汁就会烧干。
5、最后盛出撒点葱花或者芝麻，卖相更好看。
晚安啦。
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