这位大哥站的老高，把全身的力气都压下去，是在做什么呢？
饸饹面hé le miàn是一种中国北方的传统特色面食之一，制作者用饸饹床子把面团 杂面 高粱面放在饸饹床子里，直接压出来下锅。
这位大哥说，自己一天要压个几百次，就跟压水井一样。已经习惯了。赶集的时候，还会压的更多。
由于是现做现卖，家伙式很醒目，吸引了不少顾客前来品尝。而且这种面，吃着筋滑利口，操作简便，速度快，非常适宜于大一点场面的集体就餐。村民们都是一次吃两碗。
两夫妻配合无间，一碗饸饹面只需要3分钟就可以端上桌了。像这样的集会上，一天可以卖900碗。
胡同里坐满了吃饸饹面的百姓。
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