身体自己识瘦，这是多么美好的幻象，但原来也并非完全没有可能！我们体内有种荷尔蒙称为「瘦素」，如果能好好发挥及用到，吃不胖的机会随之增加。

减肥方法千百种，其实殊途同归，要提升瘦素的水平极其敏感度。我们妒忌那些「吃货」吃极不胖，除了遗传基因外，他们的「瘦素」召唤大脑的能力或较灵敏，这点可以后天努力。

瘦素是什么？

瘦素（Leptin），也称瘦蛋白，它是一种荷尔蒙，由脂肪细胞产生，透过血液输送到大脑饮食控制中枢神经，于下丘脑工作，主要作用使人有饱腹感，增加能量释放，抑制脂肪合成来控制体重。瘦素在血液中的浓度变化，可以使大脑认知身体内的脂肪存量，借以控制食欲及新陈代谢的速率。简单讲，饮食过量令脂肪过多，大脑刺激下丘脑调节中枢，使血液中的瘦素水平升高，瘦素叫大脑抑制食欲，同时提升能量代谢水平，使脂肪储备不会「爆仓」来控制体重。因此，我们摄入多少卡路里也好，瘦素能帮助维持标准的体型及保持健康的体重。

梦寐以求的苗条身形，后天可努力，针对体内「瘦素」的敏感度，即使吃多一点也不易致胖。

由此可见，补充瘦素有机会帮助推动减肥，为何说「有机会」而不是绝对？研究发现肥胖患者，脂肪量多，大脑会促使瘦素分泌，可是为何肥人依然肥？

原因是肥人体内的瘦素遭到排斥和抑制－「瘦素抵抗」（Leptin resistance），身体接受不到瘦素发出的信号，大脑认为身体的能量储备不足，作个譬如像「大脑饥饿」 ，抑制食欲的能力下降，于是经常想进食，同时身体的代谢水平降低，肌肉燃烧脂肪的力量也变低。这解释了为何肥人较易愈来愈胖，愈想吃更多的欲望。

肥人体内的瘦素遭到「瘦素抵抗」，身体接受不到瘦素发出的信号，大脑抑制食欲的能力下降。

要瘦素有效被应用，除了提高体内的瘦素水平，亦要提高它召唤大脑的敏感度，才可发挥作用抑压嗜吃的欲望。

按图了解以下５项建议可作参考：

去图了解如何提高体内的瘦素水平及提高它召唤大脑的敏感度，抑压嗜吃的欲望：

（1）运动：对瘦素水平和代谢有正面影响，至少每周2次，每次30分钟的中强度运动提升人体瘦素水平。

（2）碳水化合物：建议多谷及全麦面包等低升糖食物，促进高的瘦素水平，早上吃低升糖的食物也使瘦素较早开始及有较长时间起作用。

（3）高纤维食物：因为消化时间较长，帮助控制饥饿，防止暴饮暴食。

（4）蛋白质：增加蛋白质摄入，可以帮助肌肉细胞生长，饱肚外同时良好的新陈代谢。

（5）健康油脂：橄榄油、牛油果或坚果种子等食物口感良好及有饱腹感，可控制饥饿素（Ghrelin）释出。

看罢以上类别，可以挑选进食的食物种类丰富，若是仍然疑惑哪些特定的食物可促进较高的瘦素水平及提升瘦素的敏感度，

按下图了解9大重点：

去图了解进食及作息习惯上需要留意的9大重点：

（1）进食要专心，不宜手机、电脑及电视送饭。

（2）慢食，彻底咀嚼食物。

（3）每隔3-4小时进餐，不是每天只吃1-2次。

（4）蔬菜或水果等高纤食物分量要多，要感觉自己在吃东西。

（5）建议两周一次，找一天多摄取热量，在有规律的餐单中，欺骗大脑「这是过度供给」，促使瘦素增加。

（6）避免过饱：瘦素会发出「吃饱」的信号，当进食过量，脂肪饱和度过满，瘦素向大脑发出信号会失效。

（7）避免过饿：太饿，大脑会产生饥饿素（Ghrelin），饥饿素是瘦素的克星，饥饿素会让人极度渴望进食，会抑制体内瘦素发挥作用。

（8）足够睡眠：瘦素浓度大约在午夜至凌晨2点之间最高，上午8点左右消退。睡觉可保持瘦素有最佳水平，每晚睡眠少于八小时可能导致瘦素量低，不利瘦身。

（9）减压：压力过大会产生饥饿素，导致身体忽视瘦素发出的信号，容易令人大吃大喝。

减肥是门人体科学，掌握控制体重的「秘密」，令身体健康地瘦下来，并能长效维持不易复胖，才是减肥的终极目标。

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