海涛日化7-2-403
韭菜根有什么用途？
在农村，家家户户都会多多少少的种植韭菜，作为常年菜来食用，一般食用时都将韭菜根留在土地，施肥除草以后过不了几天，又会重新长出来。古人说:“韭菜有九个头，是割不完的蔬菜，割了又长，长了又可以割，是深受农民朋友喜爱”。
农村人都喜欢用韭菜炒鸡蛋，韭菜烧蛋汤，北方人都喜欢用韭菜做馅包水饺。咬了一口，那个韭菜辛味直冲鼻子、咽喉，那个过瘾无法用文字来形容，就是一个字，爽。可是，大家只知道韭菜好吃的一面，往往却不了解韭菜根的药用价值。你不要看不上的小小的韭菜根，它的作用可大了。
一、韭菜根与枸杞子泡水喝能补贤壮阳
男人到五十岁以后，由于劳累和生理因素往往会出现阳萎早泄，力不从心，这病因从医学上来说叫“阳亏”。阳亏就需要壮阳的药物来补，像韭菜根和枸杞子都是壮阳的理想中药材，在农村取之方便，补之有效。方法:将韭菜根洗干净晒干就行，泡水的时候加入适量的枸杞子，用开水冲泡，一天服用二次，中午和晚上各一次，不要空腹喝。只要你坚持服用一个月，保证你阳萎消失，恢复青春活力，从中得到“性福”。
二、韭菜根与千年青根混合捣泥外敷，可治疗跌打损伤
在农村，农民上山下地免不了会伤筋骨，像扭伤、别筋、骨裂，这种简单的外伤，一般都不需要看医生。只要去地里挖来韭菜根和干年青的根一起捣碎，再加入少许食用盐和鸡蛋清、麦麸等，再捣成泥状外敷于患处。一般情况下24小时更换一次，可以消炎去止痛，舒筋活血。
韭菜根有很多的用途，欢迎大家一起都来加以补充。
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老娘舅说事
您图中的“韭菜根”和我们吃的韭菜不是同一种植物。这一点，我们要明确。您图中的这种韭菜根是用来做蔬菜吃的，尤其在西南地区。所以，它最大的用途就是：做蔬菜。至于其他的诸如“壮阳”之类的作用，我们还是要慎重对待。可能真有壮阳作用，可能也就是骗人的，谁吃谁知道。
云南超市里售卖的宽叶韭的韭菜根。
吃韭菜根的韭菜是一种叫做“宽叶韭”的植物。它生长在西南等地，当地人栽培它来作为特色蔬菜。但它的叶子吃起来跟草一样，所以它的叶子不能吃。一般只吃它的根和花葶（韭菜花）。
韭菜根的吃法很多，煮着吃、炒着吃、炖着吃等等，味道也是别致。只要它变得酥软，吃起来也是非常开胃的。但是，云南当地还有另一种更开胃的吃法：腌着吃。把韭菜根和姜、胡萝卜、辣椒、花椒、盐等佐料拌在一起，腌出来的韭菜根绵软带劲，特别好吃。
至于我们平常吃的最多的那种韭菜，我们主要吃的是它的叶子和花葶。它的根太过于细小，且辛辣。我们一般不吃。但也有这种韭菜的根入药的说法。
翦翳翎
韭菜对大家来说并不陌生，通过它的俗名“起阳草、长生韭、壮阳草”就可看出它的功效。我们都知道韭菜都是割着吃，割完一茬再长一茬，可见其根系是很发达的。其实在民间韭菜根的名气并不比韭菜的名气小，今天大乡就带大家了解一下韭菜根的种种妙用。
关于韭菜根的药用价值，明代的缪希雍在他的《神农本草经疏》中记载：“韭叶热、根温、功用相同，生则辛而散血，熟则甘而补中，益肝、散滞、导疾是其性也”，《本草纲目》中记载：“（韭菜）根：入生发膏用”。韭菜根常用于治疗食积、癣疮、跌打损伤、痔疮、盗汗、脱发等症。
韭菜是鲜美的蔬菜，韭菜根同样可以食用，韭菜根的颜色洁白，形似胡须，在民间俗称为“龙须根”，其中韭菜根的腌制品颇受人们喜爱，在贵州有这样一首打油诗来赞美腌制的韭菜根：“深山流水溪边生，顺气润肠养精神，壮阳滋补真奇妙，谁识坛中龙须根。”那么如何腌制一坛美味的韭菜根呢？
在冬季采挖肥大粗壮的韭菜根，洗净后晾晒至大部分水分蒸发，然后加入盐、辣椒、米酒、醪糟汁，装坛、压紧、密封，发酵至3-5个月即可。发酵后的韭菜根口感脆嫩，可以直接食用，也可在炒菜时添加，作为风味食材。
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大乡
韭菜根在我国不同的地区，用途是不一样的。
可以作为蔬菜食用
在云贵等西南一些地区，生长的一些韭菜品种的根是可以食用的，颜色比较洁白，根系比较粗大鲜嫩，所含的硫化物、甙类和苦味质较少，作为蔬菜，市场上也有售卖。
但是我国在东部、北部地区，因为韭菜根细，植物粗纤维多，而且口感较苦，不但难以消化，而且味道并不好，所以一般是不吃韭菜根的。
可以药用
韭菜子作为百合科植物韭的干燥成熟的种子，是具有补肾益精，养阴润肺的功效的。主要可用于病后体弱，神疲乏力，心悸失眠，盗汗，痨嗽咳血（选自2015版《中国药典》）。
韭菜根，即韭根，是百合科植物韭的根及鳞茎。同样也具有补肾益精、养阴润肺的功效。
《纲目》：功用与韭叶相同。
《别录》：主养发。
《本草拾遗》：捣根汁多服，主胸痹骨痛不可触者。
还有一大功效，即止血的功效。
《现代实用中药》：治吐血及衄血，又捣汁涂漆疮。
《千金方》：治鼻衄：韭根、葱根同捣，内鼻中，少时即止。
《医林纂要》：去瘀血，续筋骨，逐陈寒，疗损伤。
韭菜全身都是宝，韭菜子作为中药使用，韭菜叶主要作为蔬菜，而韭根则在西南地区作为蔬菜食用，在东北部可以药用。
【不药不药】简介
此博士哥哥药学出身，却也立志做一名优秀的营养师，人帅不帅不知道，但内容一定很帅！
不药不药
韭菜有很多功效，味道独特，全国范围内种植，而韭菜根也有非常多的功效。
韭菜根也是一味中药，具有健胃提神、温中行气、止血止痛、杀菌消炎的功效。
韭菜根本身的用处就是生长韭菜，韭菜收割时是一茬一茬地割，韭菜根的功劳很大，还可以产韭黄。
韭菜根具很好的壮阳作用，它可以入药，也可以直接泡水饮用。韭
菜根对男性的阳痿、早泄以及女性的月经不调等症都很好的调理作用。
韭菜根具良好的消炎杀菌作用，人们经常食用韭菜根，会大大减少痢疾和伤寒等肠道疾病的发生。
韭菜根中含大量的膳食纤维，会加增肠道的蠕动，会通便，对防止人体出现肠癌也着重要的作用。
另外韭菜根不但可以止血，促进人们伤口的愈合，更能起到消肿止痛的作用。韭菜根炒后研磨成粉末，也可泡酒，冲水喝，也可以炒菜、腌制，而且韭菜根营养丰富。
不过人们在食用韭菜根之前，要根据自身的实际情况合理的食用。
农业引擎
农村田地常见的韭菜根有什么用途？韭菜根白白嫩嫩味道辛、微辣，是村民种植韭菜后的挖掘出来的根系，韭菜只能说全身都是宝，没有一丁点浪费的地方，韭菜作为美味的蔬菜，可以制作很多种的菜肴，韭菜花可以制作韭花酱用作调味品使用，韭菜籽可以泡酒是补肾壮阳的良药，韭菜根的作用也不小，也具有很多种药效，是对于身体有极好的补益作用的良药。
韭菜根还是一种天然的活血化瘀良药，对于跌打损伤着良好的治疗效果。将韭菜根捣烂之后敷于患处，有很好的消炎止痛、通筋活脉的功效。
在民间还有使用韭菜根治疗痛风的神奇功效，使用方法是将韭菜根水煮之后，捣烂敷于疼痛之处，有很好的缓解疼痛的功效。
韭菜根补肾壮阳的功效是韭菜全身最有效的部位，比韭菜、韭菜籽更具有补肾，治疗阳虚的功效，将韭菜根煎水饮用，对于治疗阳虚造成的阳痿、早泄有很好的作用和疗效。没时间也可以使用韭菜根泡水喝，长期饮用，也有很好的壮阳效果。
韭菜根中由于含大量的膳食纤维，可以起到肠道的蠕动频率，也会减轻人们便秘带来的不适，另外韭菜根对防止人体出现肠癌也着重要的作用。经常饮用韭菜根泡水，对于肠道有很好的排毒、清肠、润肠的疗效。
在民间将韭菜根炒制以后，研磨成粉末状，就是一味是很出色的外伤药，将韭菜根粉末敷于创伤处，它不但可以起到快速止血，还能促进人们伤口的愈合，更能起到消肿止痛的作用。
想不到这毫不起眼的韭菜根，居然还有这么多的功效，关于韭菜根的作用还有很多，欢迎大家补充评论留言，谢谢。
棒奔霸
农村常见的韭菜根有什么用途？
韭菜是农家人必养的常用菜蔬之一。药食两用。具有行气活血、温中开胃、补肾壮阳的功效。其根，即韭菜根，除了具有韭菜叶的功效外，还有很多其它妙用，比叶更胜一筹——
一、治腹胀 生活中，人们常会因进食过多、食用油腻、胃肠疾病而引起食积，致消化不良，肠胃胀气，让人感觉很难受。此时，家里老人常会就地取材，从地里挖来韭菜根，洗净，捣汁，和猪油煎过，一点点服用。半小时后，即会腹松气顺，浑身舒畅。对此，《千金要方》、《分类草药性》均有明确记载，有据可查。
二、治漆疮 有过敏体质的人，不小心触碰了漆树，即会浑身起小疙瘩，红肿，瘙痒，抓挠不止。此时，可挖来韭菜根，洗净，捣汁，涂擦患部，每日3—4次，连擦几日，即痊愈。对此，《现代实用中药》、《福建药物志》均有记载。
三、治恶虫咬伤 韭菜根洗净，捣汁服，还可解毒、杀毒，治恶虫咬伤。据《本草拾遗》载:“叶及根生捣汁服，解药毒，疗狂狗咬人欲发者，亦杀诸蛇、虺、蝎、恶虫毒。” 因此，家里总是要种些韭菜才好，以备不时之需。
四、治蛔虫腹痛 取新鲜韭菜根60克，洗净。加鸡蛋1个，醋少许，煨水服。可治蛔虫引起的腹痛并驱杀蛔虫。对此，《贵州草药》有据可循。
五、治血晕昏迷 有少数血晕患者，见了红色似血的液体，即会出现血晕昏迷，人事不省。此时可急取韭菜根一大握，洗净，切细，放入小口瓶内，再倒入灼热的酸醋，将瓶口对着病人口鼻，让韭气冲透经络，血行即活。以后再用其它方法疗治即可。对此，《医便》有载，有据可循。
韭菜根功效多多，不仅助长韭叶，还可治腹胀、漆疮、恶虫咬伤、蛔虫腹痛、血晕昏迷、心神烦闷、便秘不泄、盗汗、黄病等，可谓捶手可得的药食两用之材！一定要在家里种植些才好哦！😄
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土家族阿妹
其实，韭菜根和韭菜叶一样拥有植物壮阳的功效，甚至效果更好，作用更多。只是韭菜根味道辛辣，并不怎么好吃，所以很多人把它给忽略了。
韭菜根，拥有活血化瘀，消炎止痛的功效。经常被农民们用来当铁打药使用。一般，农村里的人干活时不小心扭伤了，只要不是很严重，都会自己找点草药去处理。用韭菜根就是其中一种简单易得，效果明显的铁打药。
取韭菜根几个，水洗后，一定要用火先烘干。然后捣烂，装在碗里加入白酒，碗上面盖个盖子。在水中蒸十几到二十分钟。取蒸后碗里的药液，反复揉搓受伤部位。基本上，两三次就好。值得注意的是，水洗后的韭菜根要先烘干，放锅里蒸药时，碗要盖好盖。否则，水汽进药液去，揉搓时，会把湿气带入人体。
大家都知道韭菜有壮阳的作用。其实，韭菜根的壮阳作用更好。阳虚者，可以用韭菜根煮水服用，长期使用，可以有效治疗男性的阳痿早泄。同时，韭菜根里富含的植物纤维，能很好地给人体排毒，清肠胃。
韭菜根除了上面的作用外，还是金疮药里的一种成分。大家看武侠电影，看武侠小说里经常提到的金疮药，其实在古代时真实存在的。以前，在网上看到一个专家说过，金疮药里有韭菜根的成分。具有快速止血，消炎止痛，伤口快速愈合的功效。
村哥小凡
您好，科学兴农为您解答。
韭菜是个好东西，全身上下都是宝。韭菜叶子是我们最常见的，也是经常吃到的蔬菜，还有韭菜的籽，韭菜子是一味中药，具有一定的药用价值，韭菜花也能够食用。而今天说到的韭菜根也是既能够食用又能够药用。
韭菜根的作用
韭菜根的作用相信其实很多人都知道个差不多了，因为大家经常会听到一句俗语叫做“男不离韭，女不离藕”意思就是说男性多吃韭菜好，因为韭菜具有益气补阳的作用。而韭菜根呢自然也是具有这样的作用的。
除了这之外农村的老人们遇到个关节疼痛，年轻人有个什么跌打损伤了也是很喜欢用韭菜根进行换届疼痛的，很多都是将韭菜根挖出来洗净，捣碎敷在患处，就能够缓解疼痛了。
还有一些朋友喜欢将韭菜根洗净熬水喝，这也是很不错的方法，因为韭菜根具有提神醒脑的作用，并且具有杀菌的作用，不过味道不是很多人都能够受得了的。
除了上面说到的韭菜根的作用之外，韭菜根还有很多作用值得我们去挖掘，不过呢毕竟韭菜根属于中草药，朋友们如果想要尝试最好还是先去听听中医生的意见，这样才能够更好的使用韭菜根。
当然除去药用价值之外，韭菜根最大的作用当然就是长韭菜了。韭菜很多人都喜欢食用，不过现在很少会有人在家种植韭菜，一是因为地方不方便，而是因为精力不够。其实韭菜非常容易种植，又因为韭菜属于宿根植物，一次种上去成活之后就能够连续收割七八年，可以说非常方便。
家庭种植韭菜
韭菜的家庭种植也非常简单，只需要找一个稍微大一点的花盆，或者泡沫箱子，我在家种的就是用的泡沫箱。装上一些园土就可以。然后到网上或者到蔬菜市场买一些，还可以到老家向别人家讨要一些韭菜根。清理干净后八九棵一丛，栽种下去就可以了，浇透水，一般半个月左右就能够看到韭菜冒出嫩芽了。
韭黄
除了可以种植韭菜之外，我们吃的韭黄也是韭菜根长出来的，不过就是生长的环境不同罢了，韭黄的生长环境是不见光的，所以没办法生成叶绿素，颜色为淡黄色。因此韭黄的口感更佳细软，并且不具有韭菜那种就比较强烈的辛辣口感，所以很多人很喜欢食用韭黄。冬天最喜欢的就是韭黄馅的饺子了。
以上来自科学兴农。
科学兴农
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农村田地常见的韭菜根有什么用途？
对于大多数人来说只知道韭菜的价值，却很少关注韭菜的根的价值。其实，韭菜的根与韭菜功效都是差不多的。接下来二代给大家介绍几种，农村老家对韭菜根的做法和用途。
【1】韭菜根炖鸡
这种做法主要用于治疗，男性阳痿，早泄，遗精等症状。而且韭菜根味辛，具有补肾起阳的作用，而且其散发出的辛辣气味，具有散于活血，疏调肝气，增进食欲，预防肠癌，治疗便秘等功效。
【2】腌制韭菜根
这种方法是二代老家，最常用的，把韭菜根洗净晾干，找个密封的瓶子，把韭菜根切成条，再放上几个切段的红辣椒，姜。放入盆里放上盐，加入酱油，拌匀装入瓶子里密封起来，等十条半月就可食用。以前老家腌制都是用大咸菜缸。
【3】韭菜根泡酒
韭菜根泡酒主要，有盗虚汗，阳痿，尿频，以及跌打损伤等，服用或是把韭菜根泡的就擦拭跌打损伤的地方都可以。
总的来说，韭菜根还可以做成很多美食，比如：油炸韭菜根，韭菜根拌凉菜等。但需要提醒大家在炎热夏天最好不要多吃韭菜，尤其是胃不好的朋友。
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