猪肉可以说是我们日常生活中最常见的肉类食材了，在我们这么多年养成的饮食习惯看来，猪肉似乎还是一个很棒的食材，猪肉的营养丰富，价格便宜，并且还能适用于烹饪多种美味的菜肴，猪肉的肉质肥美，做出来的菜也是相当的好吃，用猪肉做出的菜式有很多，比如红烧肉，白云猪手，或者炖排骨等等，都是一些脍炙人口的菜肴，当然也是符合大众的口味，所以，猪肉经常会以不同形式的菜肴出现在我们的餐桌上，但是大家都应该了解猪肉其实是分为几个部位的，平常我们吃的最多的可能就是排骨肉、大骨肉、前后腿肉这些部位，那么今天要和大家介绍的是猪身上的这一块骨头供不应求，比排骨还香，聪明人看见都会买下来。
今天小编给大家介绍的猪身上最香的一块骨头就是猪棒骨，也有很多人叫它筒子骨，可能还有部分人都不知猪棒骨是在猪的哪个部位，简单的说就是猪蹄上面那块骨头，比较均匀，外面的肉很瘦，好像腱子肉，骨头里有骨髓，骨胶原蛋白，它比排骨的营养还要多“1倍”，相信对于绝大多数人都是非常喜欢吃的，有句话是这样说的“棒骨熬汤，越熬越香”说的就是棒骨要长时间的熬制，才能更加的美味。用猪棒骨熬出来的汤，很香、很浓、又浓又白，就像是鱼汤一样，好喝的根本停不下来。而且骨头汤的营养价值成分的吸收要远比一些植物性的蛋白更容易为人体所消化。另外猪棒骨的价格相对来说算是比较便宜，很多时候都是供不应求，所以懂吃的人碰到了一定会毫不犹豫地要买下来。
不过在这里我要提醒下大家，我们在选购猪棒骨的时候也要注意几点，比较好的筒骨，应该是后腿的腿骨，因为这里的骨头比较粗。尽量的选两头大，中间小的猪棒骨，骨中的骨髓含有很多骨胶原，除了可以美容，还可以促进伤口愈合，增强体质。通常大家买回去都是用来做高汤，其实除了高汤以外还有很多做法，那么今天小编就教大家做一道酱香的猪棒骨，保证又香又下饭，吃着过瘾，下面就跟着小编一起来做吧！
酱香猪棒骨
需要准备的食材：猪棒骨2根、葱少许、姜少许、蒜少许、花椒少许、香叶少许、桂皮少许、陈皮少许、生抽3勺、老抽2勺、酱油2勺、料酒3大勺、盐适量、香油适量
做法：先把猪棒骨在凉水中浸泡1小时，期间换3次水，以便去掉血水以及杂质，将棒骨放入炒锅加满凉水，加入料酒及葱姜大火烧开，煮出浮沫后将其撇开，然后加入所有的香料，倒入适量的生抽，盖上锅盖（锅盖不要盖严,建议留出一点空隙），转小火再焖炖2小时，时间到后，往锅里加入适量食用和少许香油进行调味，继续焖煮10分钟后开盖盛出。
最后也可以根据个人爱好撒上些葱花点缀下，一盘美味的酱香猪棒骨就做好了，开吃吧。做法非常简单，大家学会了吗？对于这道酱香猪棒骨你还有什么需要补充的吗？欢迎大家评论留言，交流分享。
閱讀更多 幾許淺唱 的文章
