我們小時候有著很多喜歡吃的小零食，沙琪瑪就是其中的一個，這個也可以上班，或者是上學之前拿兩個當成早飯吃也是可以的，以前吃的沙琪瑪總覺得很香，但是現在的沙琪瑪都是及其做出來的，吃起來不香了，今天我們就來看看自己人工的做的沙琪瑪是怎麼製作的，往下看看吧！天冷了嘴巴饞，教你在家做沙琪瑪，4個雞蛋1碗麵粉，香酥美味！
首先我們先在我們的大碗裡面倒入300克的麵粉，再加入三克無鋁泡打粉，然後攪勻，攪勻了之後我們再打入四個雞蛋。然後我們就不用加水了，直接用雞蛋就和麵了，我們先用筷子攪拌，然後再用手揉一揉，300克的麵粉加上四個雞蛋，剛好可以和成軟硬剛好的麵糰了，揉好了之後放在一邊醒20分鐘。
醒好了之後，我們在案板上撒上一些玉米澱粉，然後我們把麵糰拿出來，擀成薄一點的餅，大概兩毫米的，要大些的。然後我們拿刀切成幾塊，再在表面上撒上一些玉米澱粉，把它均勻的抹勻，然後我們把幾塊都疊在一起，之後我們開始切成小細條，然後切好了把多餘的粉抖一抖。
之後我們再鍋裡面倒入油，油熱了之後我們把小細條倒進去，不一會小細條就會變得膨大了，然後我們等到細條變得有點脆，表面變黃的時候就可以撈出來了，我們撈出來放進碗裡，然後撒上葡萄乾和青絲紅，攪拌一下。
然後我們在鍋里加入100克的清水，再加入80克的白糖，再加入80克的麥芽糖，大火燒熬成糖漿，熬到有點粘稠的時候我們變成小火，然後倒入炸好的細條，翻炒均勻就好了，然後我們倒進一個模具中，表面用擀杖擀平了，然後放在常溫下放涼，涼了之後我們直接倒出來就可以了，然後用刀切成小塊，就可以直接吃了。
我們以上用到的原料就是不可以缺少的，有很多人文是不是加入了白糖就不用加入麥芽糖了，這個是不行的，因為加入麥芽糖才有黏黏的口感，不然就不黏了，也就不好吃了。
這楊做出了的沙琪瑪，非常的香又甜，吃起來也很酥的，這樣的家常小零食就非常的符合小孩子的口味，沒事在家裡做出來一個，切一切，小孩子肯定特別的喜歡吃。還有以後家裡有別人家小孩來玩，也可以做了給他們當零食吃，這都是很好的。
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