蠔油烤翅

買醬油送了一瓶蠔油，平時很少吃到蠔油，感覺都沒地方用買了幾隻雞翅，做一份蠔油烤翅嚐嚐沒想到那個香呀就差把手指吃掉

用料：

海天蠔油2勺，生抽3勺，雞翅中8只，孜然粉3勺，胡椒粉半勺，花椒粉2勺，生薑4片，蔥1根，料酒1勺

蠔油烤翅的做法：

將冰箱中冷凍的雞翅中8只，常溫下解凍。

將雞翅中洗乾淨，用廚房用紙吸乾水份，並用牙籤在雞翅中上面各戳10來個洞。

準備調料。將生薑切絲、蔥切段、胡椒粉、花椒粉、孜然粉、蠔油放在碗裡。

把調料倒在雞翅中上，翻拌翻拌。

再倒入料酒和生抽，繼續翻拌，液體基本能浸泡一半的雞翅中。

碗用保鮮膜蓋起來，放入冰箱冷藏一夜，睡覺前再翻拌一次。

從冰箱冷藏室取出雞翅根，再翻拌翻拌並放至常溫。

把烤架先刷層食用油，再將雞翅中放在烤架上再把調料刷一遍上去。長帝烤箱190度預熱5分鐘，烤架放在中層，下面墊個烤盤，烤盤上放張錫紙，用來防止雞翅滴油。上下火190度烤20分鐘。才烤了10分鐘，那個香呀一邊咽口水，一邊傻傻站在烤箱跟前等

出爐了，真香呀

裝盤，完工了

反面是這樣的，實在太香了，烤翅全入味了，鹹度剛剛好下次翻過來再烤幾分鐘試試

小貼士：雞翅又名雞翼、大轉彎，肉少、皮富膠質，又分“雞膀”“膀尖”兩種。雞膀，連接雞體至雞翅的第一關節處，肉質較多；雞翅有 溫中 益氣 、補精添髓、強腰健胃等功效，雞中翅相對翅尖和翅根來說，它的 膠原蛋白 含量豐富，對於保持皮膚光澤、增強皮膚彈性均有好處。