图片里的这道菜，菜名叫做“赛排骨”。为什么要叫做赛排骨呢？因为猪瘟的关系，咱们中国的猪肉价格一直稳步上涨，越涨越贵，百姓们买一小块都要犹豫好半天。现在的猪肉就是奢侈品，一半人家还真不舍得吃。猪肉贵了，排骨也跟着更贵了。想吃又舍不得买排骨怎么办，今天就教给大家一道跟排骨很像的菜——赛排骨！
这道菜其实是用土豆和五花肉做的，还是不得不用到猪肉啊，不过五花肉总比排骨便宜吧。但是用培根也是可以的。方法很简单，而且味道也十分的好，猪肉和土豆搭配，营养价值更高，吃起来特别下饭！
赛排骨
食材准备土豆、五花肉、葱段、奥尔良腌料、蚝油、生抽、老抽。
制作步骤
1、将五花肉清洗干净，然后切成稍微厚一些的肉片。
2、将土豆清洗干净去皮，然后切成小长条，之后将土豆条泡到水中，以免土豆条会变成黑色，同时也能够去掉多余的淀粉。
3、一根土豆条加一片五花肉，用五花肉将土豆卷起来，像图片中的一样就可以了。
4、准备一个碗，将奥尔良的腌料，耗油，生抽，老抽，和适量的清水，用筷子搅拌均匀。清水不需要太多，不然味道就太淡了。
5、用平底锅，起锅热油，将卷好的肉放进锅中，开小火，慢慢的煎这些肉卷，翻动的时候也需要动作轻一些，不要让肉卷散了，防止肉卷煎糊。
6、煎至肉卷两面都金黄之后，就将汤汁倒进锅中，翻炒。接下来就可以大火烧开汤汁，土豆还是比较容易熟的，所以炖一会之后，尝一尝土豆有没有熟，熟了之后，就收汁，收到粘稠之后，将火关掉，撒上香葱就可以出锅了。
怎么样，是不是很像排骨了呢？喜欢的话就动手试试吧！
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