進入冬季,空氣漸趨乾燥。不少中老年朋友在這個階段會出現咳嗽、咳痰、口眼乾燥、咽喉疼痛、便秘等上火症狀,此時多吃一些白色食物有助於解除燥熱。
白菜──除燥潤腸白菜含水量很高,而熱量很低,且富含各種維生素,具有滋陰潤燥、護膚養顏的功效。白菜幫中富含膳食纖維(屬於不溶性纖維),可刺激腸道蠕動,有潤腸通便的功效。在常見的兩種白菜中,菜葉顏色青綠的生長期長,葉肉厚、韌性大,粗纖維較多,而顏色發白的白菜生長期短,水分含量大,纖維含量少。
食療方:取白菜心250克洗淨,控幹水分後切成細絲,加少許鹽醃出水分後擠幹備用。新鮮山楂洗淨去核,切成薄片(調味的同時可以減少維生素C的流失),同時放入調好的芝麻醬、白糖、蒜泥、鹽等調味即可。
白蘿蔔──止咳化痰中醫認為，白蘿蔔色白，入肺，味甘性平，歸肺脾經,具有清熱生津、涼血止血、順氣化痰的功效，對於人冬後常出現的咽乾、咳嗽、咳痰等症有效，《本草綱目》稱之為“蔬中最有利者”。
食療方：取白蘿蔔500克,洗淨去皮後切成3~5釐米大小的塊，挖空中心，放入冰糖。放入盤內入蒸鍋蒸20分鐘，熟透後取出淋上蜂蜜適量,趁熱食用,每天早晚各1次。
山藥──滋陰補脾山藥味甘性平,入肺經、脾經和腎經。中醫認為脾屬土，肺屬金,土能生金,因此脾胃功能強則肺氣足。由於肺與皮毛相表裡,所以通過補脾可以起到緩解皮膚乾燥的作用。其次,山藥固腎益精,腎強則延緩衰老、滋潤皮膚。因此,對於入冬後出現口眼乾、皮膚乾等一系列乾燥症狀者,常食用山藥效果明顯。
食療方:取30克粳米,用溫水浸泡2小時備用。將生的鐵棍山藥(用量約30釐米長)去皮切成碎丁,與泡好的粳米一同放入豆漿機,加入兩碗水打成糊。每天早晨飲用1次，連續食用4周。陰虛火旺、手足心發熱者,可以加入百合食用。
蓮藕──清熱涼血中醫認為蓮藕性寒涼,有清熱涼血作用,尤其對於各種熱性病症,如口渴、鼻出血等效果明顯。
食療方:鮮藕榨汁飲用，清熱涼血效果更明顯。取蓮藕50克，荸薺5顆，雪花梨半個，去皮切塊用清水洗淨後榨汁，加入適量蜂蜜及檸檬汁調味即可飲用，每天1次，連用2周。鮮藕生性偏涼，脾胃虛寒或容易腹瀉的老人，可以將蓮藕熬粥或煮湯食用，也有一定的效果。
(周宏強)
關注同花順財經微信公眾號(ths518)，獲取更多財經資訊
閱讀更多 同花順財經 的文章
