老媽分享“貓耳朵”秘訣：2種麵糰4大步驟，照著做焦香酥脆超美味
受冠狀病毒的影響，相信很多人都已經宅在家中”自我閉關“半月有餘，在這半個月，不知道你們是怎麼度過的，有些人家中剛好湊一桌麻將，有些人在家中自我提升，還有朋友圈很多小夥伴做起了微商，但是對於更多的人來說，這半個月通常都是一個人，看劇看到吐，刷小視頻都沒動力了！而且存糧也不多了，今天就跟大家分享一種小時候的零食，貓耳朵的做法，老媽揭秘秘訣：2種麵糰4大步驟！照著做焦香酥脆，超級美味！
2種麵糰！
其實準備工作很簡單！用涼白開和一團面，然後用女人最喜歡的紅糖水和一份面，需要注意的是，用紅糖水和麵的時候，紅糖一定要濃度特別高，這樣做出的才好吃！另外活好面之後需要將麵糰放置醒發大約半小時！然後就開始製作吧！
第一步：擀麵皮！
將白麵團和紅麵糰分別擀成薄片，大約半釐米就可以了，然後給面片朝上的一面沾水，接著將兩個面片疊放在一起！然後再擀一下，使其疊加更徹底！
第二步：捲成圓筒狀！疊加後在面片表面抹上水，然後從上往下將面片捲起來，捲成圓筒狀！（抹水是為了讓面片疊加更完美）！
第三步：放冰箱冷藏！這一步非常的關鍵！冷藏的時間越久越好，因為冷藏之後，可以切得更薄，也更容易切！當然一次製作不完，也可以冷藏至下一次製作！
然後切成這樣的薄片就可以了！是不是看著有點像小時候的貓耳朵了？
第四步：入鍋油炸！這一步油溫非常的關鍵！油溫低了容易炸得太輕，這樣口感非常的硬，不酥脆，但是看起來非常的好看！而油溫太高，炸的又會面目全非！吃起來還是不錯的！就是完全不能看！
就像我這樣的，這個是沒掌握好油溫 ，油溫太高，所以炸的不太好看！也沒有貓耳朵的神韻，就是一片片面片，但是口感還是不錯的！
漸入佳境的感覺！顏色偏白的好看但是口感偏硬，年輕人吃還可以！作為中老年，還是更喜歡吃顏色偏重的，口感非常的好！真的就像是小時候吃到的味道！
其實在生活中一直都不缺少美食，缺少的時間和陪伴，在這短短的半個月，跟著老媽學會了做涼皮，還學會了炸油條，炸貓耳朵，老媽總說我平時太忙，所以很多時候，她總擔心我餓著，外面的飯菜吃多了，這樣的家常飯反而更受歡迎！在家裡宅著的這段時間，想了很多，慶幸和家人在一起，很多人都說這次疫情讓我們意識到自由的珍貴，意識到珍惜身邊人，其實我想說經歷過之後，一定要意識到多抽空陪陪家人，因為沒有人可以預測明天和意外哪個會先來！
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