對於家庭主婦來講，夏天特別怕進廚房，實在太過悶熱了，做一頓飯下來，全身都溼透了，此時簡單美味的菜譜，就可以排上用場了，今天就推薦一道洋蔥青椒炒肉，10分鐘就搞定，喜歡的就試一試吧！
食材配料：洋蔥、青椒、肉絲、生薑、醬油、料酒、鹽、味極鮮、食用油。
製作過程：
1、先準備主料和配料，將洋蔥、青椒切成小塊，精肉切成薄片，生薑去皮切成絲，各自裝入小碗中，放置一旁備用。
2、鍋中放入適量的底油燒熱，加入薑絲爆出香味，再下入肉片，翻炒變色後，再加入少許的料酒來增香。
3、再來少許的鹽和醬油來調味，等湯汁燒開後，香味散發出來，立刻下入青椒塊，將它炒軟炒熟。備註：福州人還喜歡放點白糖，來提鮮。
4、然後就可以放入洋蔥，它的成熟的時間快，所以最後才放，持續翻炒2-3分鐘，再滴入幾滴味極鮮即可出鍋。
洋蔥青椒炒肉，就是一道普通的家常菜，做法極其的簡單，人們喜歡它，就是圖它操作時間快，夏天廚房太過悶熱，簡單美味的快手菜人人都愛它，出鍋後全家人搶著吃。
溫馨提醒：
1、切洋蔥最怕被辣眼睛，一種做法是切的時候，在刀口處沾點清水，另一種做法是，將它放入冰箱中冷藏10-20分鐘再切。
2、兩種切法大家可以任選一種，都不會破壞洋蔥的本質，切絲切塊均可。
3、食用油可以用豬油，洋蔥青椒炒肉會更加的香，肉絲還可以提前放點鹽和味精醃製10分鐘，這樣吃起來會更加的入味。
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