雾都山客

• 常温种植韭菜，可以采取覆盖地膜，覆盖稻草毛毡，覆盖草木灰，浇水，培土施肥和搭制拱棚等措施，保证韭菜根系不受冻害安全越冬。
  
• 
• 韭菜在常温下，适宜生长温度为13至22度，当温度降低到5度左右即停止生长；韭菜虽然是一种耐寒作物，但它不耐极寒，为保证韭菜安全越冬，需在霜冻期到来之前对韭菜进行割菜歇茬处理，为韭菜蕴储充足的养份等待开春萌芽复始下一个生长周期作准备。
  
• 

• 对常温下种植的韭菜，需要采取以下几种措施，保证其安全越冬。
  

• 一，割菜歇茬；韭菜是一种不耐霜冻冻害的作物，如果韭菜叶片被霜冻冻害，会萎蔫耷拉，叶片失去水分，口感变差，质量下降，失去商品价值，严重情况下会冻伤冻死；所以，在霜冻期到来之前，要对韭菜割菜歇茬处理；即割去韭菜叶茎，茬口只保留1厘米露出地面，并采取相关保暖保温措施。
  

• 二，覆盖地膜，稻草毛毡等遮盖物；对割菜歇茬越冬的韭菜根系，要在霜冻期到来之前，覆盖一层地膜，为其保温保湿；还可以覆盖一层稻草，或者毛毡，也能起到保暖的作用；覆盖物遮挡还能起到保护地温，阻隔冰冻与韭菜根芽直接接触，减少和杜绝韭菜根系冻害的发生。
  

• 三，浇封冻水；对越冬韭菜采取浇水的措施可以起到保持地温封冻的作用；在冰冻和极端天气到来之前，要给韭菜浇足封冻水；种植户需根据气候变化情况，适时浇水，如何浇水过早，会促进韭菜吸收，起不到封冻作用；如果浇水过晚，反而形成地面表层冰冻，起到适得其反的结果；一般情况下，在每年的十二月份温度在5度左右开始浇水，可有效防止韭菜根系遭受冻害。
  
• 四，培土施肥；韭菜越冬，培土施足腊肥，也是一种防止韭菜冻害的方式；当常温温度降低到5度以下，可以找菜园客土覆盖在割茬韭菜根系上，培土起陇厚度约十厘米；在培土过程中，可同时给韭菜根系施足熟腐有机肥作为腊肥，以亩施1500公斤为宜；熟腐有机肥有腐热作用，这种腐热不会烧伤韭菜根系，反而能起到保护地温的作用，同时还可为春季韭菜返青提供充足养份。
  
• 五，覆盖草木灰；在每畦韭菜根系周围，可集中覆盖一层草木灰；累积一定厚度草木灰有保温防冻保墒的作用，同时还可隔离冻源，起到保护韭菜根系和春后提供营养的作用；韭菜覆盖草木灰一般以5厘米为宜，为防止大风吹散草木灰，可一边撒灰一边用泥土覆盖草木灰。
  
• 六，搭制拱棚；为保护韭菜在常温下越冬，可为韭菜搭制一个简易拱棚，拱棚覆盖薄膜或者毛毡，可起到保温防冻效果；拱棚内越冬韭菜根要轻微扒开，这样可以打破韭菜休眠节奏，阻止韭菜在棚内越冬期发育生长。
  

• 综上所述，常温下韭菜越冬，可采取以上六种方式安全越冬，并为来年韭菜萌芽生长打好基础；种植户需根据韭菜品种，生长环境，气候条件，选择适宜的韭菜越冬方式。

乡音乡情

韭菜一般都不会被冻死，在我们南方是没那么容易冻死的，在北方的话就不知道了。最好的方法，我可能就是拿到家里用保温一点的，是那里装着。然后呢，过了冬天到开春的时候再去种韭菜喽。不过在我们南方也不用那样子啊，就在地里盖点炒上去就可以了。

123小秋

选择适宜品种：不同韭菜品种的抗寒性差别很大，一般来讲，一个品种的低温休眠程度越深，对严冬低温的适应能力越强。因此，冬季寒冷地区进行露地韭菜生产，最好选用一些休眠型品种，如阜丰1号、津韭1号、竹竿青、大弯苗等。华北地区也可以采用一些不休眠型品种，但必须做好相应的防寒工作。

2、促进韭菜早回根：在北方露地环境下，所有韭菜品种随着冬季低温来临，其地上部都要萎蔫、干枯，进入休眠状态，人们将这个过程形象地称为“回根”。休眠型品种回根表现早而彻底，不休眠型品种表现晚而不很彻底。在韭菜回根休眠之前，抗寒能力很差，而回根进人休眠以后，抗寒能力会大大提高。为此，可以在韭菜畦南侧埋一趟玉米秆，使北侧韭菜处于背阴处，人为造成低温环境，再不断用铁耙子把干枯的叶子搂去，使所有茎叶都暴露出来，以感受低温，还可以向韭菜植株泼洒一些草木灰浸出液，这些措施都能有效促使韭菜早回根。

3、浇好封冻水：适时浇好封冻水是提高韭菜越冬能力的一项有效措施。

4、设置简单保护：防止倒春寒危害有很多事例表明，韭菜受冻死亡不只是在冬季最寒冷时，也可能在最低温已经过去，天气开始转暖，韭菜开始从深休眠状态中复苏时，遭遇倒春寒而受冻。为此，应该加强这一时期的管理。可以进行培土保根，越冬期间，把行间的土壤培向韭菜根部，不但能防冻，还可起到疏松土壤、改善土壤通透结构等作用，有利于根系对养分的吸收。施用牛、马粪或农家肥，每亩用牛、马粪2500千克即可。覆盖一些柴草也有一定效果，每亩使用柴草250~300千克可以收到效果，有条件的还可以覆盖地膜，保温、保墒效果更好。另外，可以在韭菜畦北侧立一趟玉米秆，防止凛冽北风直吹。

兰菇娘

关于韭菜越冬这个问题，略微有点小瑕疵。如果打算冬季收菜，就得建拱棚，露地完全是没法实现的；如果冬天不打算收割的话，基本只需四个字“无为而治”。露地种植韭菜，有哪些措施可以保证安全过冬？总结起来就一句话：双手插裤兜，顺其自然。我这绝非胡说八道，且听我慢慢道来。

韭菜属于耐寒而适应性广的蔬菜，在我国各地普遍栽培。南方地区可四季生长，而以北地区则冬季地上部枯萎，根茎在土壤保护下休眠。韭菜耐寒能力很强，叶丛可抵挡-4℃~-5℃的低温。当气温下降至-6℃~-7℃甚至-10℃时，叶片才出现枯萎。地下根茎有较高的含糖量，生长点部分位于土面以下，受土壤的保护，耐寒力更强。在极寒地区，比如黑龙江省松花江地区栽培的韭菜，极端低温-42.6℃，冻土层185里面，5厘米低温-15℃时，地下根茎仍能够安全露地越冬。

如果有人就是不愿意双手插兜，觉得闲着也是闲着，非要采取一些措施保证露地韭菜安全过冬，那可以从以下四个方面采取适当的措施

一、韭菜的品种选择。

我国韭菜品种资源十分丰富，我在这里就不一一列举了。把每个品种都列举出来除了能凑字数以及浪费大家时间外，别无用处。针对安全过冬这一问题，我就单表三个品种的韭菜。

• 汉中冬韭。叶丛较直立，株高40~50厘米。单株能保持5~7片叶，叶扁平略呈三棱形，淡绿色，叶间钝圆，叶鞘呈绿白色。抗寒、耐霜，春季萌发早，丰产性好。宜露地或覆盖栽培。
  

• 雪韭。株高50厘米左右，叶宽0.8~1.0厘米，最宽达1.2厘米，叶色浅绿，叶丛直立，生长迅速，分枝能力强。耐寒。
  
• 平韭二号。株丛披展，夜色绿深，品质极佳。抗寒，春季返青早，适宜我国广大地区露地及早春保护地栽培种植。
  

种植过程中，可以挑选比较耐寒的这两种韭菜，从源头上保证其安全过冬。

二、冬灌与地面覆盖。

冬灌。入冬以后，当外界气温下降到一定程度时，地上部分枯萎，植株被迫进入休眠期。叶部所制造的养料便转运至鳞茎驻藏起来。冬前应进行机耕，深25~30厘米，并进行冬灌，促进土壤风化。为了使地下根茎免受冬春干旱危害，稳定低温和保证来年返青，在土地封冻前应灌足冻水。

地面覆盖。韭菜越冬能力的强弱，其中土壤的保水力和寒风侵袭也是关键因素。因此，在有条件时，用蒿草、马粪、枯枝落叶等进行地面覆盖，对韭菜越冬、返青都有较好的效果。

三、返青后注意事项。

漫长的冬季过后，翌春返青时如果不采取恰当的措施，韭菜也未能完成安全越冬的使命。因此，返青前，需要及早的清除地上部分枯叶早草，耙平畦面，整理畦埂。韭菜开始萌发时，应深中耕松土1此，把越冬覆盖的粪土翻入土中作为肥料，结合浅耕施入基肥，以促进韭菜生长和增进品质。

四、越冬与定植。

韭菜除严冬酷暑外，均可移栽。换句话说，严冬切忌定植。切记、切记！！！

干与不干，总有一款适合您。求转发、求点赞、求关注！！！

布衣武陵人

很高兴来回答这个问题！露地种植韭菜，有哪些措施可以保护安全越冬！

露地种植韭菜安全越冬有一下措施:

韭菜事宜生长在13到22度的环境下，如果气温低于五度时就会停止生长，韭菜虽然是种耐寒作物，但是韭菜不耐极寒。为保证韭菜安全越冬，需要对韭菜进行割茬歇茬处理，为韭菜储存更多的养分，为开春生长做准备！

割茬歇茬，韭菜是一种不耐霜冻冻害的作物，如果韭菜叶片遇到霜冻冻害的话叶子就会发蔫失去水分，严重的话就会把韭菜冻死，所以要在霜冻来临之前对韭菜进行割茬歇茬处理，并对韭菜进行保温保暖措施。

覆盖地膜，稻草毛毡等遮盖物，对割菜歇茬的韭菜的根系，要在霜冻来临之前，覆盖一层地膜，对韭菜进行保湿保暖，还可以覆盖一层稻草，毛毡等，也可以对韭菜起到保暖保湿的作用，阻隔冰冻与韭菜根系有直接接触，减少和杜绝韭菜根系的冻害的发生。

浇封冬水:对越冬韭菜进行浇水的措施也可以对韭菜起到保温封冻的作用。

在冰冻到来之前，要给韭菜浇好封冬水，种植户要根据气候的变化实施浇水，如果浇水过早，会使韭菜吸收，起到不封冻的作用。如果浇水过晚，反而起到地面表层的冰冻，起到适得其反的作用，一般情况下每年的十二月份温度低于五度左右时进行浇水，能够对韭菜起到防止韭菜根系冻害的作用。

培土施肥，韭菜越冬培土施足腊肥，也可以起到防止冻害的作用，常温温度低于五度是用菜园土，对韭菜用土培韭菜根系上，培土起垄高度应在10厘米，培土过程中，可在韭菜根部施足有机肥，以每亩施1500公斤为宜，腐熟的有机肥也可以起到保暖的作用，同时对韭菜春季反青提供养分。

搭制工棚:为保证韭菜可以在常温下越冬，可以搭建工棚，拱棚覆盖地膜或者毛毡，可起到保温抗冻的效果，拱棚内越冬的韭菜根要轻微的扒开，这样可以打破韭菜休眠节奏，阻止韭菜在越冬期发育生长。

以上就是我的回答如果你有不同的看法或意见欢迎留言！谢谢

玲姐的乡村生活

冬天快到了，露地种植的韭菜如何安全过冬？老农民的土方法试过吗

霜降已过，马上就要迎来冬季了，而很多露地种植的蔬菜也要开始着手准备过冬了，那韭菜在冬季的时候如何安全过冬呢？

韭菜是一种南北方都普遍种植的蔬菜，在农村里很多人都会在自家的菜园子里种植一些韭菜，原因是韭菜不仅非常的没、营养，而且还很方便管理。韭菜是公认的“懒人菜”，其种植过程中基本没什么病虫害，只要水肥到位就行了，十分方便管理，而且还是多年生的蔬菜，只要种一次，可以连续采收很多年。

要想让韭菜安全过冬，我们就得了解韭菜的生长习性。韭菜是一种喜冷凉气候，并且耐低温的植物，其适宜生长的最佳温度是在12-23℃，当温度低于8℃时就容易遭受冻害了。而且，韭菜的茎叶不耐寒，其地下的根茎是很耐冻的，只要做好越冬措施，到了第二年依然还是可以正常生长，并且连续采收的。那问题来了，韭菜如何越冬呢？在小编的家乡这边，老农民都是通过稻草覆盖的方法来让韭菜过冬。一般到了立冬以后，气温就比较低了，这个时候韭菜也就要开始进入越冬期了。在越冬之前，一般都会先把最后一茬韭菜割掉，然后再把周围的土壤覆盖在韭菜的根部。这样做不仅能防冻，而且还能起到疏松土壤 、改善土壤通透结构等作用。当这些搞定了之后，再把稻草均匀的覆盖在韭菜的根部上，尽量覆盖厚一些。在以前，由于很多人家里都养了牛，有些老农民也会选择用牛粪来覆盖。相比于稻草而言，牛粪覆盖的方法比稻草还有用哦！

不过，近些年，因为种田的少了，养牛的也少了，所以也就没有了稻草、牛粪了，因此用地膜覆盖的比较多了。前面的方法都一样，只是在覆盖的时候是选择用地膜来覆盖，这样做保温效果其实更好。一些有经验的老农民，还会在韭菜种植的北侧堆放一堆杂草，或者是高粱杆，这样也是为了防止北风直吹，效果也很不错哦。

静之梦

韭菜属于续根菜，在我们这里，如果冬天不打算收割的话，露地栽培一般都不管它，冬前把畦子里撒上点鸡粪，羊粪或兔粪，开春它自己会长出来，不怕冻。

要是打算冬天收菜，就得建拱棚，大小可根据自己的菜畦而定，一般一个棚里头两畦，中间畦埂，便于管理收割。棚内温度18—28度之间，棚上夜里加盖草苫子保温。正常施肥浇水，防治好病虫害就行了。

我从山中来570328

冬季虽然露天韭菜不再进行收割，但是冬季是韭菜管理重要的季节，冬季管理的好来年韭菜的产量和品质才能够有保障。

浇水，浇水指的主要是韭菜的封冻水，这次水浇得好后期韭菜才能够更好的越冬。浇水的时间种植户需要把握好，过早过晚都是不适合的，过早浇水因为水分被吸收了，没有达到保墒防冻的作用。浇水过晚会造成韭菜地发生严重冻害，不仅起不到防冻的作用，反而使得韭菜冻害更加严重了，甚至造成韭菜根系死亡的情况。所以这次浇水的时间非常关键，根据不同的种植地区的气温情况需要做不同的准备，一般来说是每年的12月上旬开始进行浇水，这时候的气温一般在5度左右的时候开始进行。

培土施肥，冬季虽然韭菜进入休眠期了，此时还是需要适当的施肥的，冬季施肥一般被称为“腊肥”，此时进行施肥能够起到促进韭菜春季返青，促进生长的作用。一般适合施用腐熟的人尿粪作为冬肥，每亩可以使用1500公斤左右。另外就是培土问题，因为冬季气温较低，适当的进行培土能够起到保护韭菜的根部左右，一般一个冬天需要3次左右的培土工作，培土的时候只需要将韭菜行间的土壤向韭菜根部堆积即可。要培土保根。越冬期间，把行间的土壤培向韭菜根部，不但能防冻，还可起到疏松土壤、改善土壤通透结构等作用，有利于根系对养分的吸收。一般在整个越冬期间培土两至三次即可。

要韭畦覆盖。用牛、马粪或干草覆盖在韭菜畦面上，可保墒、增温、防冻。每亩用牛、马粪2500公斤或柴草250至300公斤，均匀覆盖韭菜畦面即可。另外就是为了防止韭菜发生冻害，可以用干草覆盖在韭菜田中，这样能够起到防冻和保墒的作用。

姜姜790212

在寒冷的冬天，露地韭菜种植户一定都为韭菜如何在露地安全越冬而发愁。

种植韭菜的农户应该都知道适时浇好封冻水，这是提高韭菜越冬能力的一项有效措施。在广大北方地区，为确保露地韭菜安全越冬和来年顺利返青，种植韭菜的农户应该在12月初浇一次封冻水，浇这一水原则上是必不可少的。

菜

因为在漫长的冬季，北方雨雪稀少，西北风强烈，地面蒸发量大，如果没有人工浇水，韭菜根系就长期处于干旱状态，不能维持其新生组织的安全，容易引起韭菜植株死亡。

最近，一位韭菜种植户老李向我反映了一个问题：“俺去年种的韭菜在冬天最冷的时候都没冻死，我就纳闷了为啥过来年开春儿暖和了反而受冻了？”

韭菜根

农户老李去年是第一年种植韭菜没啥经验，做起事情来也总是粗心大意，是个十足的大老粗。像他反映的这个问题其实挺常见的。

韭菜受冻死亡不只是在冬季最寒冷的时候，也可能在最低温已经过去，天气开始转暖，韭菜开始从深休眠状态中复苏时，遭遇倒春寒而受冻。

韭菜

为此，种植韭菜的农户应该加强这一时期的管理，可以进行培土保根。越冬期间，把行间的土壤培向韭菜根部，不但能防冻，还能起到疏松土壤 、改善土壤通透结构等作用，有利于根系对养分的吸收。

种植韭菜的农户可以施用牛、马粪或农家肥，每667平方米用牛、马粪2500千克即可。每667平方米覆盖使用250-300千克柴草可以收到很好的效果。

韭菜

有条件的韭菜种植户还可以覆盖地膜，保温、保墒效果更好。另外，种植韭菜的农户还可以在韭菜畦北侧立一排玉米杆，防止北风直吹

阳信大鸭梨

怎样预防越冬韭菜根被冻死？下面我教大家如何保证韭菜安全越冬。

關鍵字: 韭菜 农业 \b三农