每每看到新疆餐館，第一個想到的就是大盤雞。大塊的雞肉，濃郁的湯汁，配著軟爛的土豆，真是讓人垂涎欲滴。作為獵飯小編，總會被問到:“每家餐館的大盤雞都不一樣，到底什麼樣才是正宗的大盤雞?哪家的大盤雞好吃一些呢”。無奈小編只能搖頭道:“我在深圳還沒吃到過正宗的。”
在一次機緣巧合之下，被好友帶來了這家新疆菜，抱著沒有很大期待的我，竟然覺得這大盤雞像極了新疆的味道。
大盤雞
小份的大盤雞並不小，兩個人吃足矣。大大的土豆塊，煮的軟爛，吸收了湯汁，十分入味。大塊的雞肉，卻並沒有柴的感覺。千萬不要懷疑，新疆本地的大盤雞也是加青椒的哦，青椒並不辣，鮮脆可口。和別人家相比，這家店的大盤雞竟然免費帶了皮帶面。新疆的皮帶面是大盤雞的標配，寬而厚的面，十分筋道，蘸著大盤雞湯的皮帶面，簡直美味至極。
手抓飯
在新疆手抓飯可不是用手抓的飯哦。大塊鮮嫩的羊肉，一點也不羶，一粒一粒晶瑩剔透的米配著軟爛的甜絲絲的胡蘿蔔。大大的一盤手抓飯，吃膩了，還配有爽口的小菜，讓小編大快朵頤。
石河子涼皮
石河子涼皮也是新疆的特色小吃之一。尤其是在夏天，清涼爽口，酸酸辣辣，開胃又好吃。厚厚的涼皮，新鮮的黃瓜絲，大塊的麵筋，並沒有陝西面皮那麼厚重，反而吃起來清爽無比。
哈密瓜沙拉
新疆空運來的哈密瓜實在是香甜。貼心的店家已經將哈密瓜切成小塊，澆上新疆酸奶，撒上葡萄乾。清涼香甜，絕對是餐後甜點的首選。
就是這一次偶然的巧合，讓小編在深圳發現了新疆的美味。作為一個新疆融合菜，小編不得不豎起大拇指，給它點贊。穿著艾德萊絲綢的美女服務員，大鬍子的維族大叔烤著羊肉串，店內放著新疆歌曲，感覺自己好像就是去了新疆一般。
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