地瓜地瓜，我是土豆！作為土豆的十級愛好者，務必給小夥伴們整理出了6種土豆的做法。把家常和高級相結合，讓你的味蕾得到極致的享受。
【酸辣土豆絲】
準備食材：土豆、老乾媽醬、蔥、花椒、辣椒、生薑、生抽、醋
操作步驟：
1.土豆去皮，洗淨切薄片再切絲，用清水浸泡片刻；
2.辣椒洗淨切絲；
3.浸泡好的土豆絲撈起，瀝乾水；
4.熱鍋、放適量的油，倒入土豆絲快速翻炒片刻；
5.倒入辣椒絲繼續翻炒；
6.調入鹽、雞粉炒勻；
7.加入香油、米醋翻炒均勻即可。
【土豆餅】
準備食材：土豆、胡蘿蔔、洋蔥、雞蛋、蔥花、鹽、胡椒粉、麵粉
操作步驟：
1.土豆擦絲，洋蔥、胡蘿蔔切成細丁，蔥切末；
2.所有的食材攪拌均勻，瀝乾水加入蛋液；
3.熱油倒入平底鍋中小火煎至金黃再翻面煎至金黃；
4.這個做法外脆裡軟，如果你喜歡焦脆，可以小火煎時間長些，出鍋的時候撒上細鹽和黑胡椒粉。
【烤薯角】
準備食材：土豆、鹽、黑胡椒、甜椒粉、橄欖油
操作步驟：
1.土豆建議選圓形小一點的，切出來會比較漂亮；
2.土豆去皮，切成薯角狀；
3.放入鹽、甜椒粉、黑胡椒、橄欖油混合拌勻；
4.烤盤鋪上錫紙，底部塗上一層薄薄的橄欖油，把拌好的180度烤箱中層，烤45-60分鐘（時間可以自由掌握，喜歡吃焦脆的就可以烤的久一點，久烤之後的薯角會鼓起來，很可愛）
【土豆臘腸燜飯】
準備食材：臘腸片、泡發好的香菇粒、土豆塊、青菜、雞蛋
調製醬汁：兩勺生抽、一勺老抽、三顆切碎的小米椒、蔥花、一勺耗油和少許水調和
操作步驟：
1.把大米洗乾淨加入平時煮飯的水量，將準備好的臘腸片、泡發好的香菇粒和土豆塊放鍋裡面，打開煮飯鍵；
2.米飯煮好後倒入醬汁，將焯過水的小青菜鋪進去；
3.打一顆雞蛋，燜幾分鐘後開始把飯拌開，不喜歡雞蛋太生的可以蓋上蓋子再煮5分鐘就好。
【炸土豆丸子】
準備食材：土豆、黑胡椒粉、麵粉、鹽、蔥
操作步驟：
1.蔥切碎備用，土豆去皮切塊，大火隔水蒸15-20分鐘；
2.蒸好的土豆趁熱壓成泥，再調入鹽和胡椒粉，放入麵粉、蔥攪拌均勻；
3.將拌好的土豆泥搓成一個個丸子大小；
4.鍋裡放入足量的油（沒過丸子為宜），燒至8、9層熟，放入丸子；
5.大火炸至丸子變色即可撈出，最後撒一些蔥花。
【雞肉可樂餅】
準備食材：土豆、雞胸肉、洋蔥、玉米粒、黃油、麵粉、糖、蛋液、胡椒粉、鹽、麵包屑
操作步驟：
1.土豆去皮洗淨，雞胸肉洗淨剁碎，洋蔥切碎；
2.土豆搗成泥，燒熱鍋加入黃油，小火待黃油融化，放入洋蔥末，炒香後再加入雞胸肉末；
3.炒至顏色變白，加入鹽、糖、胡椒粉調味，攪拌均勻；
4.炒好的雞肉加入土豆泥裡，拌勻；
5.取適量混合物，揉團後，略微壓扁，成餅狀備用；
6.將備用的小餅依次先沾上面粉，再沾裹上蛋液，最後裹上面包屑；
7.都處理好後，放入油鍋中，煎炸至上色金黃酥脆，撈出控油即可。
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