美食看點：棒棒雞，小雞燉蘑菇，宮爆蝦球的做法
歐洲有奶油麵包，日本有壽司魚子醬，韓國有泡菜年糕，中國有滿漢全席……無論世界版圖如何改變，權貴天驕如何呼風喚雨，每一個普普通通的我們都能從一日三餐中去看到世界，看到一個異彩紛呈的世界。倘若說人對食物只是出於本能的需求，只是為了填飽肚子，那就與禽獸無異了。而事實告訴我們，人類對食物是有情結的，這種情結不是純粹的味蕾挑動，更多的是一種習慣，一種鄉愁。所以，中華飲食雖博大精深，世界飲食更是豐富多彩，我們心中難以割捨的還是腳下的大地、碗中的麵湯和父母的慰藉。我們就算走到天涯海角，胃與口舌終究是要認祖歸宗的，每一個飲食男女心底都藏著一道溫暖的家常菜。接下來，小編就繼續和大家聊一聊今天的家常菜。
宮爆蝦球
做法：1.蝦仁洗淨，加鹽、味精、料酒、蛋清、澱粉上漿，乾紅辣椒切段；
2.糖、醋、醬油、味精、料酒、水澱粉兌成味汁；
3.鍋燒熱放油，油6成熱放幹辣椒，炒至棕紅色，放入蝦球炒散，至發白時加入蔥段、薑片、蒜片炒出香味；
4.調入味汁，點幾滴香醋，加紅油翻炒出鍋即可~
小雞燉蘑菇
做法：1、小雞斬塊，榛蘑溫水泡十分鐘，放在流動的水裡衝乾淨，再次用溫水泡上備用；
2、極快過滾水焯一下，撈出衝去浮沫；
3、鍋內燒熱油，下八角，桂皮炸香，下雞塊翻炒2分鐘；
4、倒入沒過雞塊的熱水，加入鹽，蔥姜，醬油，大火燒開轉小火燉一小時；
5、一小時後倒入榛蘑和泡榛蘑的水，繼續燉半小時；
6、小火燉到雞肉軟爛湯收汁即可
棒棒雞
材料：雞胸脯肉、鹽、蔥、姜、生抽、香油、白糖、芝麻、芝麻醬、辣椒油、花椒粉
做法：1. 鍋內添加沒過雞胸脯肉的水，加兩片生薑和蔥段，大火煮開，轉小火煮8分鐘左右至雞肉熟透。
2. 取出過涼開水，用木棒輕輕捶打，使肉變得鬆軟，用手將肉拆成細絲。
3. 蔥白切細絲，鋪在盤底，上面擺上拆好的雞絲。
4. 用鹽、生抽、糖、香油、花椒粉、辣椒油、芝麻醬、熟芝麻、一勺煮雞的湯調成汁兒，淋在雞絲上，吃時拌勻即可。
閱讀更多 突然我們都沉默 的文章
