拌麵+各種家常菜
來到新疆大街小巷都是拌麵的味道，吃上一口不違此行啊！新疆的小麥日照時間長，生長週期長，做出來的面非常勁道順滑。
做拌麵時，在和麵的時候需要注意細節，使用鹽水和麵多揉，中間醒面，在搓成劑條盤成一圈到盤內，澆上油，用保鮮膜蓋上醒一會。
細長有韌性的拌麵
醒好後的面開始拉條，面本身有勁道不易斷，放在案板上擔幾下再下鍋，這時候的面細滑，過上3-5min就可以出鍋了。
過油肉拌麵
說到拌麵的配菜根據個人的喜好做就行了。最常見的配菜：過油肉、大盤雞、椒麻雞、辣皮子、西辣蛋、土豆絲、韭菜等等，只要是家常菜都可以搭配拌麵食用。
過油肉拌麵
來到新疆肯定能讓你吃飽。拌麵不夠了，再來份加面免費送，還可以嚐嚐店家做的羊肉串，大塊的羊肉，吃起來非常帶勁，外脆裡嫩爽口至極。
總之來到新疆敞開胃放開了吃，拌麵一吃再去嚐嚐羊肉串吧！
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