黃枝香型
以宋種黃茶香單叢茶為例：
名字由來：宋種黃茶香單叢因成茶的香味似黃茶而得名。
地理位置：生長在海拔1160米的烏崬李仔坪村中厝的左上方茶園裡，是從鳳凰水仙群體品種的自然雜交後代中單株選育出來的，屬有性繁殖植株。
茶樹特點：據說有600多年的栽培歷史，樹高6.28米，是當今鳳凰茶區最高的一株茶樹，樹姿半張開，樹冠6×5.3米，地面徑周長1.3米，最低分椏離地面35釐米。
圖為宋種黃茶香
圖為宋種黃茶香葉片
品質特徵：成茶條索緊實沉重，色烏褐油潤，湯色金黃，香氣濃郁，味道甘醇，老叢味獨特，回甘力強，耐沖泡，是著名的單叢茶之一。
黃枝香乾茶
黃枝香茶湯
芝蘭香型
包括雞籠“刊”單叢、八仙單叢、竹葉單叢等。以竹葉單叢茶為例：
名字由來：竹葉單叢，又名“芝蘭王”。因葉形狹長，形似竹葉而得名。又因成品茶芝蘭花香氣高銳、持久而稱為“芝蘭王”。
地理位置：生長在坐西南朝東北的山坡，海拔高度950米的鳳西管區大庵村厝後的茶園裡。
茶樹特點：樹齡50多年。樹高3.1米，葉片上斜狀著生。這是鳳凰茶區最典型的茶葉，屬長披針形，葉尖漸尖。葉面微窿，葉色綠，葉身稍內折，葉質中等，主脈明顯，側脈12對。葉齒細、淺、鈍，有42對，是鳳凰單叢株系中葉上鋸齒數量之最。
圖為竹葉
品質特徵：條索緊卷，壯直似鐵釘條，淺黃褐色，有光澤，具有天然的芝蘭花香味，高銳且持久，湯色橙黃明亮，滋味醇正，回甘力強、耐泡。
芝蘭香乾茶
芝蘭香茶湯
芝蘭香茶底
蜜蘭香型
包括宋種蜜蘭香單叢茶、黃金葉單叢茶、輋門單叢茶等。以宋種蜜蘭香單叢茶為例：
名字由來：宋種蜜蘭香，原名為香番薯，因成品茶沖泡時冒出一種獨特的氣味，恰似香番薯的氣味，故名。後茶葉專家鑑定為宋種蜜蘭香型，因品嚐出蜜蘭香氣味，又究其樹齡高，故稱為宋種蜜蘭香單叢。
地理位置：生長在坐西朝東的山坡，海拔高度約1150米的烏崬管區獅頭腳村的茶園裡。是從鳳凰水仙群體品種自然雜交後代中單株選育出來的。
茶樹特點：樹齡據說已有600多年，樹高4.59米。葉片上斜狀著生，葉形長橢圓。葉面窿起，葉色深綠，葉身平展，葉質硬脆，葉尖漸尖，葉的側脈12對，葉齒細、淺、利，有28對，葉緣微波狀。該種抗寒抗旱能力強，高產優質，烏崬管區和鳳西管區都扦插繁殖和嫁接繁殖。
圖為蜜蘭香茶樹
圖為蜜蘭香茶葉片
品質特徵：成茶條索粗大，油潤，黑褐色，香氣高尚，湯色金黃清澈，味道既似番薯的香蜜氣味。
圖為蜜蘭香乾茶。
圖為蜜蘭香茶湯。
圖為蜜蘭香茶底。
桂花香型
名字由來：桂花香單叢，因成品茶具自然的桂花香味而得名。
地理位置：該茶樹生長在坐西向東的山腰，海拔1100米的烏崬管區李仔坪村下厝坑心的茶園裡，是從鳳凰水仙群體品種的自然雜交後代中單株選育出來的。
茶樹特點：樹齡280年，樹高3.34米，樹冠3.61×2.74米。分枝密度中等，發芽密度中等，芽色綠、無茸毛。春牙萌發期在春分後，採摘期在穀雨前後。每年新梢兩輪次，10月為營養芽休止期。橢圓形，葉色綠，葉面微隆，葉身平展，葉質柔軟，葉尖漸尖，什齒粗、淺、利，有25對，葉脈分明，側脈8對。
圖桂花香
圖為桂花香葉片
品質特徵：條索緊卷，較纖細，烏褐色；具有自然的桂花香味，香氣濃郁、持久，湯色金黃明亮透徹；滋味醇爽，山韻獨特，回甘力強，耐泡。
玉蘭香型
名字由來：金玉蘭單叢，因該樹的生葉呈黃綠色（茶農稱為金色），製成茶後具有自然的玉蘭花香味，故名。
地理位置：該茶樹生長在海拔670米的鳳溪管區東郊大路頂村西的山腰茶園裡。
茶樹特點：樹齡150多年，樹高4.8米。葉片上斜狀著生，呈橢圓形，葉尖漸尖，葉面平滑，葉色黃綠，葉身平展。葉的側脈8對，葉齒粗、深、利，有26對，葉緣呈波狀。春牙在春分前萌發，芽色淺綠，有茸毛。
圖玉蘭香
圖為玉蘭香葉片
品質特徵：條索緊卷，碩大，灰褐色；自然的玉蘭香氣高銳；湯色橙黃；滋味甘醇鮮爽。
圖為玉蘭香乾茶
圖為玉蘭香茶底
圖為玉蘭香茶湯
姜花香型
名字由來：薑母香單叢（古稱薑母茶，後稱通天香），因茶湯滋味甜爽中帶有輕微的生薑（俗稱薑母）辣味而得名。
地理位置：該茶樹生長在坐北朝南、海拔831米的鳳西管區中坪村東南的茶園裡，管理人張世信。繫有性繁殖植株。
茶樹特點：據說樹齡200多年，樹高3.86米，樹姿半張開，覆蓋面積0.03畝。
圖為薑母香單叢
古稱薑母茶，後稱通天香
品質特徵：條索緊卷，淺黃褐色、油潤，香氣清高持久；湯色淡黃帶淺綠，明亮，滋味鮮爽，微甜中帶生薑味，山韻味濃；回甘力強、耐泡。葉底黃褐、柔軟。深受茶業界人士的好評和飲者的青睞。
夜來香型
名字由來：夜來香單叢，因成茶具有自然夜來香的花香而得名。又據茶農文錫為介紹：在夜晚“做青”時，鮮葉發出“水香”（茶葉初發酵時，揮發出的芬芳油香）一陣比一陣高，直至“殺青”工序結束為止，故名。
地理位置：生長在海拔約1130米的烏崬管區獅頭腳村的茶園裡，是從鳳凰水仙群體品種的自然雜交後代中選育出來的。
茶樹特點：樹齡300多年，樹高5米。葉片上斜狀著生，成葉長11釐米，寬4.1釐米，橢圓形。主脈明顯，側脈不明顯，有9對。葉齒細、淺、利，有23對，葉緣微波狀。
（圖非文中古樹。）
圖為夜來香葉片
品質特徵：成茶條索緊結，較直，淺褐色油潤，具有自然的夜來香花味，香氣濃郁，甘醇鮮爽，韻味獨特，湯色金黃明亮，耐沖泡。
杏仁香型
包括老杏仁香單叢茶和烏葉單叢茶等。以烏葉單叢茶為例：
名字由來：烏葉單叢茶俗名“鴨屎香單叢茶”，因該株生葉顏色墨綠，茶農稱它為烏葉，又因成品茶條索色澤烏褐、油潤，故稱為烏葉單叢茶。據已八旬的茶農魏春色介紹：這名叢是祖傳的，原從烏崬山引進的，種在“鴨屎土”（其實是黃壤土，但含有礦物質的白堊）茶園裡，長著烏藍色（即墨綠色）的茶葉，葉長得像剛畝（學名鴨腳木）葉一樣。鄉里人評價這茶香氣濃，韻味好，紛紛問是什麼名叢，什麼香型。魏怕人家偷去，便謊稱是鴨屎香。但還是有人想方設法獲得了茶穗進行扦插、嫁接。結果“鴨屎香”的名字便傳開去，茶苗也隨著迅速在鳳凰鎮、潮州茶區擴種。九十年代嫁接種植最多。
地理位置：該茶樹生長在海拔高度900米的鳳溪管區下坪坑頭村後垸的茶園裡。
茶樹特點：樹齡七十多年，樹高2.38米，樹姿直立，地面莖周長0.84米，最低分枝5釐米，18釐米處又分三大丫，分枝密度中等，發芽密度中等，芽色綠，無茸毛，新梢年生長四輪次。
圖為烏葉單叢樹
圖為鴨屎香葉片
品質特徵：條索緊卷，烏褐色，有光澤；沖泡有自然的杏仁香味，香氣濃郁持久，湯色橙黃明亮，山韻蜜味獨特、幽長，回甘力強、耐泡。
肉桂香型
名字由來：肉桂香型，因茶湯的滋味近似中藥材肉桂的氣味而得名。
地理位置：該茶樹生長在坐西向東的鳳鳥髻山山腰、海拔896米的鳳北管區官頭峰村東茶園裡，是從鳳凰水仙品種群體中選育出來的。
茶樹特點：樹齡已有200多年，樹高4.65米，葉片著生上斜狀，成葉長9釐米，寬3.4釐米，長橢圓形，春梢長7.6釐米，著葉數4—5片。
圖為肉桂香單叢
圖為肉桂香葉片
品質特徵：品質最大的特點是具有肉桂香味和獨特山韻，耐泡。《中國茶葉》雜誌1998年第二期刊登關於廣東高香型烏龍——肉桂香香氣組分報告指出：肉桂香是高香型烏龍茶系列中的一種，其外形緊直勻齊，色澤烏潤微帶黃褐，幹香清新純正，內質香氣清高濃郁、甜長，湯色橙黃明亮，滋味醇厚甘滑，耐沖泡，山韻風格突出，是一個不可多得的優良高香型品種。
茉莉香型
名字由來：茉莉香單叢茶，因成品茶沖泡時冒出自然的茉莉花香而得名。
地理位置：該茶樹生長在海拔約810米的鳳溪管區字矛庵角村，地名叫松柏皖的茶園裡，系從鳳凰水仙群體品種的自然雜交後代中單株選育出來的，屬有性繁殖植株。
茶樹特點：樹齡150年，樹高3.4米，樹姿半開張，樹冠幅3.2×2.5米，在地面處生八條骨幹枝，分枝密度較疏，葉片上斜狀著生。成葉長10釐米，寬4.6釐米，葉形橢圓，葉面平滑，葉色綠，葉身稍內折，葉質較厚實，葉尖漸尖。側脈10對，葉齒細、淺、利，有37對，葉緣微波狀。
圖為茉莉香茶園
圖為茉莉香葉片
品質特徵：成茶條索緊卷，烏褐色，較油潤；具有茉莉花香，香氣尚清高；湯色橙黃明亮；滋味甘醇，山韻味較濃；耐泡。
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