尿酸值比較高的話，身體往往處於一種負運營的狀態，在這樣的情況下很多患有尿酸高的人是不敢喝湯的，其實並不至於這樣，醫生告訴我們說喝湯的時候只要做到以下三點，我們就不用害怕，尿酸高了，那麼究竟是哪三點呢？一起來看一看。
“老火湯的營養精華都在湯裡”，相信在廣東待久了的朋友，對這句話一定很熟悉!記得初來廣州的時候那是真的不習慣呀，天天都有湯，而且還是那種加了不知什藥材的!
在烹飪時傳統粵菜“老火靚湯”的時候，首先會把豬羊肉丶雞鴨等放在燉鍋裡，然後在加入一些地道的中材，最後用文火慢熬2~4小時，讓人垂涎欲滴，一度被認為養生滋補絕佳方法。
但是，如果不正確的煲湯或者喝湯的方式，不僅不能夠養生，還極有可能會引起諸多疾病，例如通風等等!
高尿酸更可直接引發痛風和腎結石，高血壓、糖尿病、肥胖、慢性腎臟病、心血管疾病等疾病也會隨之而來。
尿酸是嘌呤的代謝產物，主要通過腎臟排出體外，體內尿酸一旦過量(酒肉、海鮮、高糖飲料等不節制，腎臟排洩能力下降等原因)，都會使尿酸濃度增加。
在煲老火湯的過程中，蛋白質等營養成分大部分還是在肉裡面，肉中的嘌呤則全部溶解在湯裡面。“營養精華都在湯裡”這句話對於痛風或者慢性腎臟病患者來說，可能是不對的。
這也是為什麼不少高尿酸患者即使不吃海鮮不吃肉、也不喝酒不喝酒，僅僅只喝湯，尿酸還是居高不降的原因。
那麼應該如何正確的喝湯呢?
1丶全天食物合理搭配，控制總嘌呤攝入。
食物攝入節制，合理搭配，完全可以避免高尿酸、痛風，盡情享受美味!
2丶低嘌呤食材煲湯，
如像豬血湯、豆腐白菜湯、雞蛋湯...嘌呤含量低，無論何種烹飪方式，問題都不大，絕大多數蔬菜、蛋、豆腐、菇、哺乳動物血的嘌呤含量比較低。
3丶縮短熬製葷湯的時間。
把肉在湯裡面煮熟即可，切記時間不要太長，湯肉同吃的情況下，嘌呤量相對較容易控制。
容易導致尿酸高的湯品，往往是嘌呤含量比較高的，這樣的一般情況下都是肉類較多的產品，所以我們在煮湯的時候應該將食物搭配得儘量全面一些。而且應該選擇一些低嘌呤的食材去進行煲湯，最主要的一點就是熬製的時間一定要短。
閱讀更多 尋醫問藥 的文章
