荷包蛋一煮就散？不要只是傻傻加鹽！加一點它，吃起來鮮嫩不粘鍋
雞蛋是我們生活裡常見的食材，做法也是多種多樣，口感也是各不相同，所以非常的受歡迎，在生活中我們最常見到的就是茶葉蛋，水煮蛋，煎雞蛋，荷包蛋還有雞蛋羹，要說最簡單的最健康的做法就是荷包蛋了，不僅做法簡單而且製作出來也是最大限度的保留了雞蛋的營養，所以很值得吃。
雖然荷包蛋製作是很簡單的，想要讓雞蛋黃和雞蛋清不分開還是需要一定的技術的，很多人在煮荷包蛋的時候，都是直接把雞蛋打入鍋中，這樣會導致雞蛋煮出來後蛋清散落的好多，鍋裡面全都是，很多人為了解決這個問題，都是喜歡給裡面加很多的鹽，因為鹽能夠促進雞蛋的凝固，不過這個方法並不是很完美的，下面我們就來看看更好地辦法，不要只是傻傻的加鹽了，多加這一步，吃起很鮮嫩。
一般出了加鹽以外，還應該把雞蛋打入一個含有清水的碗裡，然後再給碗裡面加上一勺的白醋，這就是多的一步，然後等到鍋裡面的清水再次煮開後把轉成小火，把碗裡的雞蛋慢慢的從靠近開水的邊緣倒進去，一定要一步一步的倒進去，這樣雞蛋遇到熱鍋就會慢慢的凝結，等到雞蛋完全下鍋的以後，再等個3分鐘左右就可以把它撈出來了，這樣的一般熟的雞蛋是最容易被人體吸收的，消化的很快。
除了以上的方法，我們還可以用湯勺來煮雞蛋，也就是等鍋裡面的清水煮開以後，把湯勺的內部放上一層食用油，然後把雞蛋打進去，然後用湯勺的底部慢慢的挨著開水，先讓雞蛋慢慢的定型了以後再把雞蛋到出去，這樣煮出來的雞蛋也是又嫩又圓，還不是很粘鍋，要是你喜歡吃荷包蛋，自己在家裡也是可以嘗試一下上面說的兩種辦法。
想要荷包蛋很有營養，最好就是在煮的時候注意時間，因為根據時間的長短，雞蛋裡面的物質被人體消化的時間也是不一樣的，比如剛剛說的微熟雞蛋就是煮3分鐘，是荷包蛋最營養的吃法，再就是半熟的雞蛋，在鍋裡面煮了5分鐘後，人體用來消化的時間大概在2小時，也就是煮的時間越長，它的消化時間也是越長的，所以自己還是要看著自己喜歡煮。
不知道大家平時在家裡面煮荷包蛋一般是幾分熟的？你們有什麼好的建議和方法嗎？歡迎大家留言評論，說一說你們的做法！
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