偷學到的煎魚技巧，在魚身下放點這個東西，保管不破皮、不粘鍋！
民以食為天，現在大家的生活條件提高，對於飯店的飯菜也是會吃膩的，更多的會覺得飯店的菜太油膩，不健康等問題，很多人都選擇自己在家做菜，而在家做菜總感覺做出來的菜沒有飯店的完美，其實無論在哪裡做菜都是有技巧的，學會這些技巧，在家做出來的飯菜比飯店的都好吃！而這期小吃君給大家分享一下在家如何做魚，魚可謂是大家非常普遍的肉食，無論是在價格還是營養上都是受人喜愛的！
相信很多朋友都喜歡吃魚， 無論是水煮魚、酸菜魚、紅燒魚、糖醋魚、幹炸魚等等等等，做法可謂是太多了，可是魚肉腥的方明是很多人無法完美的解決，而最正確的則是煎魚，無論你是熬魚湯還是做酸菜魚不僅僅可以提鮮，最主要可以去腥！
有時候在家做魚，很多人在煎魚的時候，都難免會出現“尷尬”的問題，都發覺會粘鍋，而且粘的很嚴重，導致魚皮都是爛的，整條魚是慘不忍睹啊，雖然說魚煎爛了並不影響什麼，但是誰不想把菜做的完美呢？一份色香味局全的魚可是能影響整個人的心情，而且在做魚湯的時候，如果魚煎爛了，可能會有很多黑點點，就不會那麼的純白了！
這次小吃君就給大家分享一下如何煎魚不爛的技巧，我舅舅家的表哥是開飯店的，前段時間去他家玩，他給我們做了幾個菜，由於好奇心比較重，也比較喜歡美食，他在做菜的時候我就在旁邊看，就是在看的期間我學到了一個很重要的技巧，那就是我看錶哥在煎魚的時候，怎麼晃動過，魚都不會爛，煎出來的魚是非常完整的，金黃金黃的，別提多誘人，在吃飯的時候我就忍不住問表哥，你是有什麼技巧，煎魚不破啊！表哥笑著說：這可是我的一個小技巧，別的很多廚師都不知道呢！其實就需要放點這個東西，保管你煎出來的魚又完整又漂亮！
所以大家喜歡吃魚或者家人喜歡吃魚的，可以學習下這個技巧，後來我在家試驗了幾次還真的挺實用，只要鍋燒熱，再按表哥給的方法，煎出來的魚絕對金黃又漂亮，客人來家，做魚也倍有面子！
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