作为土生土长的北方人从小吃的油条都是“酥软”的
在我们眼里油条一般是这样的：
或者是这样的
我们油条是这样吃的：搭配羊肉汤
搭配两掺
搭配胡辣汤
还有南北方共同赞成的豆浆配油条
但俺们北方人更喜欢加上一小碟咸菜、
很好奇南方的油条为嘛长这样
经常吃的人一眼就能看出来这种油条的区别，那就是“脆”第一次吃的时候一口咬下去嘴里都崩出血，感觉吃着特别费牙。
无奈之下只有拿出神器“蒸笼”将南方的可以当棒子的大油条切开蒸一会在吃，结果神奇的一幕出现了...
南方油条蒸过后居然会变成油饼！因为直接会扁成一张饼子，筷子都夹不起来，入口即化。
所以我们北方人想让油条软一点再泡汤的梦也破碎了，因为油条放进去搅一下直接会变成糊涂汤。
相比之下俺们北方炸的油条虽然不会太脆，但特别顶饿，算重量的话同等体积一根北方油条比得上南方两根。
而且我们的油条可以长期存放不变色，上锅蒸完全不变形不塌陷，蒸一次吃不完？那就蒸第二次喽，反正还是老样子。
到现在我都没搞明白，到底南方的朋友们是不喜欢油条泡汤的吃法才坚持做酥脆大油条，还是因为在不知情的情况下被商家主导了呢？
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