驚蟄過後，不少人會感到睏倦、疲乏、頭昏腦脹、昏昏欲睡，這些都是“春困”的症狀，所謂“春困秋乏夏打盹”。
“春困”主要是由於初春天氣漸暖，春雨綿綿，外溼困阻脾陽，引起氣血運行不暢、經脈不通，人體就會感到疲乏、嗜睡，所以，脾虛溼困是“春困”的主要原因。
所以，此時節想要遠離“春困”，日常飲食中，不妨多吃一些具有健脾祛溼功效的食物，養生君在此為大家推薦五款食材，供大家選用。
（1）茼蒿
茼蒿性味辛、甘，具有溫脾開胃、養心安神、降壓補腦的作用，在古代為宮廷佳餚，為春日佳蔬；藥用主要適於脾胃虛弱、咳嗽痰多、小便不利、脘腹脹痛等病症；所以，初春調養脾胃不妨多吃一些茼蒿，能起到很好的保健作用。
推薦食譜：清炒茼蒿
原料：茼蒿、植物油、鹽、白砂糖、味精、香油。
做法：茼蒿洗淨，控幹水分，放入熱油鍋中大火煸炒，顏色變成深綠色之後，加入白糖、味精，炒勻後淋上香油就可以出鍋了。
（2）綠豆芽
綠豆芽具有清熱解毒、利尿除溼的作用，適用於飲酒過度、溼熱鬱滯、口乾口渴、小便赤熱、便秘、目赤腫痛等患者食用。
推薦食譜：綠豆芽白菜飲
原料：綠豆芽30克，白菜根莖頭1個。
做法：綠豆芽洗淨，白菜根莖頭洗淨、切片，一同放入鍋中，加水適量，將鍋置武火上燒沸，用文火燒煎煮15分鐘，濾去渣，稍晾涼，裝入瓶中即成。
（3）香菇
菌類是祛溼好食材，拿香菇來說，它是“四大山珍”之一，有“植物皇后”“素中之肉”之稱，是頗受寵愛的藥膳食材。
香菇性味甘平，歸肝經和胃經，對於氣血虧虛、不耐勞累等有調理作用，尤其是野生的香菇，補氣祛溼的功效更為明顯。
推薦食譜：香菇黨參湯
原材料：香菇6克、黨參10克。
做法：香菇、黨參洗淨，同放入鍋內，加水適量，煎湯，調味，即可，可補益胃氣。
（4）山藥
山藥味甘性平，入脾、肺、腎三經，具有健脾、補肺、固腎、益精等多種功效，春天用山藥搭配其他食材有很好健脾祛溼功效。
推薦食譜：山藥排骨湯
原材料：淨排骨500克、山藥250克。
做法：
- 將排骨切成5釐米的條，放入沸水中氽約5分鐘，洗淨，瀝乾水分。
- 取一炒鍋，放入清水、排骨、蔥、姜、料酒，用中火燒開，轉為小火燉，放入花椒；
- 將山藥放入沸水中氽一下，待排骨燉至5成熟時，放入山藥燉至排骨酥爛，放入適量鹽即可。
（5）薏仁
《本草綱目》記載，薏仁（又名薏苡仁、薏米）具有健脾祛溼、利水消腫、舒筋除痺、清熱排膿等功效，為常用的利水滲溼藥。
薏米和赤小豆煮粥，是非常有名的“健脾祛溼”食方，做法很簡單，就單純的薏米加赤小豆熬成粥，不要加大米，喝水吃豆子，除了煮粥外，還可以將炒過的薏仁當作茶泡來喝。
優品推薦：薏米紅豆茯苓茶
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