每年4月，孩子都会点名吃这菜，简单一拌一蒸，全家大小抢着吃
这段时间，各地的洋槐花开的正热闹，这种开在树上的美食，能够享用的时间并不多，只有每年的4-5月份才能吃得到，而且可以说是只属于农村人的美味了，在城市的超市中想买都买不到。洋槐花好吃也好做，每年4月，孩子都会点名吃这菜，简单一拌一蒸，全家大小抢着吃。
洋槐花本身就十分香甜，制作【蒸槐花】的时候不需要额外加入其它调料，还没出锅就满屋清香，光是闻一闻就能让您流口水。很多人蒸槐花的时候只知道加面粉，今天就给大家分享奶奶用了半辈子的小秘方，多加一步，蒸出来的槐花不粘又好吃，而且更加透亮口感好。
需要的食材和配料：洋槐花、面粉、澄粉
做法和步骤：
1、准备适量的洋槐花，最好是还没有开苞的，这样的槐花会更加的香甜。将洋槐花用清水淘洗干净，然后将水分控干，放在大碗中备用。
2、先取少量的澄粉倒入洋槐花中，用手抓均匀。加入澄粉可以使蒸出来的槐花不粘不黏又好吃，而且会更加透亮。抓均匀之后，再倒入适量的面粉，再次用手抓均匀，让所有的洋槐花都均匀地粘上面粉。
【小贴士】：澄粉也叫澄面，也就是小麦淀粉，很多地方都能买得到，很便宜。面粉可以分两次加入，这样可以防止一次加太多，蒸出来不好吃。
3、锅中加水，将蒸笼上提前铺上一层纱布，拌好的洋槐花均匀地平铺在蒸笼上，然后盖上锅盖大火开始蒸。大火蒸5-6分钟咱们的【蒸槐花】就已经熟了，即可关火出锅。出锅之后稍微放凉，然后拌上蒜泥、食盐即可食用。
槐花是专属于春天的美食，只有每年的4-5月份才能吃得到，每年到了4月，我家孩子点名要吃。简单一蒸就十分的香甜，营养又美味，当早餐当主食都十分合适，喜欢的朋友千万不要错过了。想要蒸槐花更好吃，注意不要只加面粉了，多加一些澄粉就能不粘不黏还透亮，而且使用面粉的量也会变少，吃起来的口感也会更加好。
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