生地土茯龍骨湯
文/中華中醫藥學會中藥基礎理論分會首屆副主任委員、《中國人民共和國藥典·2010、2015版》中藥材及飲片臨床標準修訂專家組成員、廣州中醫藥大學第一附屬醫院內科 藍森麟教授
食材:
生地黃30克,鮮土茯苓300克(幹品,則用60克),白眉豆50克,豬脊骨500克,雞腳6只,紅棗3枚,生薑3片。
食
材
做法:
先將豬脊骨洗淨,斬大塊,和雞腳一齊放進沸水中稍焯,撈出沖洗乾淨血沫;鮮土茯苓,洗淨,斬塊;紅棗劈開,去核。然後,連同洗淨的其他食材一齊置於砂鍋內,加入清水3000毫升、白酒少許,用武火煮沸後改用文火熬2小時,精鹽調味,即可。
功用:
本湯食材中,生地黃性味甘寒,善於清熱涼血、養陰生津;土茯苓性味甘淡平,長於清熱解毒、除溼洩濁、通利關節;白眉豆性味甘鹹平,功能補中益氣、健脾益腎;搭配性味甘平,功擅益腎滋陰的豬脊骨,以及性味甘溫,功善溫中益氣、益精填髓、強筋骨的雞腳,佐姜、棗以調和脾胃。
諸物合用,有良好的健脾益腎、清熱祛溼、涼血解毒、通經活絡等作用,適宜於暮春一般人群服食。也可用於脾腎不足,水溼內停或溼熱蘊毒所致諸症的輔助治療。
覺得不錯,請點好看↓↓↓
閱讀更多 廣州中醫藥大學一附院 的文章